{"product_id":"アヴネ-ヴァル-ドール-2022-アントワーヌ-ブヴェ","title":"アヴネ・ヴァル・ドール 2022 \/ アントワーヌ・ブヴェ","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e＜ワイナリーについて＞（輸入元資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのドメーヌはマルイユ・シュール・アイにあり、プルミエ・クリュに格付けされているアヴネ・ヴァルドール、ビスイユ、マルイユ・シュール・アイの３つの村に合計５ヘクタールの畑を所有しています。ブドウの品種はアヴネ・ヴァルドール村ではピノノワールとシャルドネとピノムニエを少し、ビスイユ村ではシャルドネ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eとピノノワールを、マルイユ・シュール・アイ村ではピノノワールをそれぞれ栽培しており、平均樹齢35年のブドウの樹です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現オーナーのアントワーヌ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブヴェは2011年より祖父からこのドメーヌを引き継ぎました。数年前から土壌改良に力を入れ、シャンパーニュをつくるためのブドウ栽培には除草剤を一切使用せず、イラクサからつくる発酵液肥料を使用、2015年からはエッセンシャルオイルも使用しています。2016年からは１ヘクタールの畑でビオディナミ農法を実践し、数年後には農薬や化学肥料を一切使用しない農法に転換する予定ですが、特に有機認証の取得を目的としているわけではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイン造りでは、人が手をくわえることを極力おさえて、ワインにワイン造りを任せることを大切にしています。補糖、酵素添加はせず、ブドウの果皮についている天然酵母のみを利用して発酵させます。マロラクティック発酵も自然に任せ、フィルターによるろ過をせず、自然冷却して、澱熟成させます。この間、できる限りポンプ等の使用に頼ることなく重力を利用して作業します。ブドウは、畑の区画毎、村毎、セパージュ毎に醸造します。澱を瓶口に集めるためのルミュアージュ（動瓶）は、今でも木製の台（ピュピートル）を使用して手作業で行われています。また、ドザージュに使われるリキュールは、アントワーヌブヴェの自家製です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＜アヴネ・ヴァル・ドール＞\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 14\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマ・レイユ・シュール・アイ村とアヴネ・ヴァル・ドール村のプルミエクリュの畑で育つ、樹齢35年のシャルドネをブレンド。ノンドサージュのブリュット・ナチュールで2025年10月のデゴルジュマン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 14\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eストレートで引き締まったアタック。自然な酸味が美しく支える。口当たりはシャープで生き生きとしており、アヴネ・ヴァル・ドールの石灰質土壌特有の白亜のような感触が特徴。泡は繊細でワインに溶け込み、重たさのないクリーミーなテクスチャーを形成。余韻は長く、塩味を感じさせ、柑橘類と火打石の香りが持続します。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e石灰質土壌で育ったシャルドネの表現を完璧に映し出した、テロワール・シャンパーニュ。アントワーヌ・ブーヴェが造る、飾り気のないながらも非常にエレガントで、純粋さとエネルギーに満ちたブラン・ド・ブラン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 泡・白\u003cbr\u003e品種\/ シャルドネ100％\u003cbr\u003e生産者\/ Antoine Bouvet（アントワーヌ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブヴェ）\u003cbr\u003e銘柄\/ Avenay val o'or（アヴネ・ヴァル・ドール）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ、マレイユ・シュール・アイ\u003cbr\u003e生産年\/ 2022\u003cbr\u003e栽培\/ リュット・レゾネ\u003ca href=\"https:\/\/www.champagne-lacourte-godbillon.com\/en\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45505304199344,"sku":null,"price":16720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image1-691.jpg?v=1786009369","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%82%a2%e3%83%b4%e3%83%8d-%e3%83%b4%e3%82%a1%e3%83%ab-%e3%83%89%e3%83%bc%e3%83%ab-2022-%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%88%e3%83%af%e3%83%bc%e3%83%8c-%e3%83%96%e3%83%b4%e3%82%a7","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}