{"product_id":"インテグラル-2021-アントワーヌ-シュヴァリエ","title":"アンテグラル 2021 \/ アントワーヌ・シュヴァリエ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイナリー情報＞（輸入元資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eシャンパーニュには、コート・デ・ブランの南東、ロレーヌ地方に隣接する飛び地があります。エペルネーから67キロも離れたマルヌ河上流に位置するヴィトリ・ル・フランソワ地区です。フィロキセラ禍で衰退しましたが、1971年にAOCシャンパーニュに復帰しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eコート・デ・ブランと同じ白亜の土壌で、素晴らしいシャルドネが生まれますが、協同組合の力が大きく、これまでシャンパーニュ愛好家には顧みられることはありませんでしたが、この地区にもいよいよ新しい世代の有望なグローワーが現れました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eアントワーヌ・シュヴァリエです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e2014年に家業に参画し、引退した父から継承した畑を全面的にビオロジック\u0026amp;ビオディナミに転換しました。リューディの表現にこだわるアントワーヌは、祖父が植樹した樹齢40年を超えるシャルドネが栽培されるコートに位置するリューディからミレジメのキュヴェでリリースしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜\u003cspan\u003eインテグラル\u003c\/span\u003e＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cspan\u003e醸造：ドメーヌの全ての畑のブドウを手摘みで収穫し、同時にタイエクトプレス。野生酵母のみでアルコール発酵。発酵はブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）68%、セラミックタンク32%で行い、その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自発的に行い、清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。SO2は完全無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cspan\u003e2021ヴィンテージは全ての区画のブドウを9\/21に収穫。2022年5月24日ティラージュ。2025年5月5日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量2,498本。アルコール度数12.5度。2025年6月時点のSO2トータルは検出限界値で検出されず。ガス圧は6.5気圧。\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＊Intégraleアンテグラルとは、フランス語で「完全な、全部の、ノーカットの」という意味です。このキュヴェがドメーヌの全ての畑のブドウから造られたため、このように命名されました。今回限りの生産となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 泡・白\u003cbr\u003e品種\/ シャルドネ100%\u003cbr\u003e生産者\/ Antoine Chevalier （アントワーヌ・シュヴァリエ）\u003cbr\u003e銘柄\/ Intégrale\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e（アンテグラル）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ\u003cbr\u003e生産年\/ NV\u003cbr\u003e栽培\/ ビオディナミ\u003cbr\u003eSO2\/ 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eInstagram : \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/champagneantoinechevalier\/\" rel=\"noopener\" data-sanitized-target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/champagneantoinechevalier\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45123192750256,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image4-54286.jpg?v=1779340243","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%b0%e3%83%a9%e3%83%ab-2021-%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%88%e3%83%af%e3%83%bc%e3%83%8c-%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%b4%e3%82%a1%e3%83%aa%e3%82%a8","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}