エクストラ・ブリュット クロ・ド・キュミエール 2013 / エルヴェ・ジェスタン

2012年がファーストリリースのエルヴェ・ジェスタンのクロ・ド・キュミエール。セカンドビンテージにあたる2013年が極少量入荷です！

＜エルヴェ・ジェスタンついて＞(輸入元様資料より抜粋)

1982年、若くしてデュヴァル・ルロワの醸造長に就いて同社の名を高め、自身も名声を博す。20年以上の在職をへて独立し、栽培醸造コンサルタントとして国際的に活躍。長年にわたるビオディナミの研究成果をいちだんと深める一方で、ホメオパシーの思想を栽培だけでなく醸造の哲学と技法へと昇華させ、独自のエネルギーと共感共振の理論を編み出した、カリスマ視されることも多い大御所醸造家である。

コンサルタントとしては、メゾン各社の品質向上に大きく寄与したが、2000年代以降は小規模生産を行うRM（レコルタン・マニピュラン）の造り手たちにも大きな影響を与える。2006年からは自らの名を冠した「シャンパーニュ・キュヴェ・ジェスタン」の醸造にも着手。そのシャンパーニュは全て単一年でリリースされ、年によっては瓶内二次発酵後のシュール・リー熟成を120ヶ月以上行うことも。急がずそのブドウにふさわしいだけの期間をかけている。

2009年、キュミエール村に0.5haの単一畑（クロ・ド・キュミエール）を購入。その復興に取りくむかたわら、栽培醸造を一貫して自ら手がけるシャンパーニュの製造も開始した。

＜エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ＞

＜ワイン情報＞

タイプ/ 泡・白

品種/ シャルドネ（1964年植樹）ピノ・ノワール（1965年植樹）

生産者/ エルヴェ・ジェスタン（Hervé Jestin）

銘柄/エクストラ・ブリュット クロ・ド・キュミエール（Extra Brut - Clos de Cumières）

国/ フランス

地域/ シャンパーニュ

生産年/ 2013

栽培/ ビオディナミ

生産者公式HP: http://champagnejestin.com/