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カダルカ ペットナット 2022 / マウアー・オスカル
カダルカ ペットナット 2022 / マウアー・オスカル
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「化学薬品の無い時代ワインはどのように作られていたのか、
この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか...。」
伝統あるワイナリーを引き継いだ現当主Oszkarは、古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、様々な産地を巡って生産者同士でお互いのワインについて議論を深める造り手。最後は決まって、兄のような存在であるZsoltのいるStrekov1075を訪れます。
ワイナリーは、ハンガリー国境にほど近い、セルビア北部のヴォイヴォディナのスヴォティッアに6ha、 セルビアの宝石とも呼ばれるフルシュカゴーラ山の麓スレムに10haの畑を所有。それぞれ人馬での有機栽培であり、良質なブドウを生産しています。
地品種の古木を数多く有しており、中でも1880年に植樹されたKadarka（カダルカ）の古木は大変に貴重なもの。ナチュラルワインへの転向をゆるやかに進め、2020ヴィンテージより、すべてのワインで亜硫酸無添加のワイン造りをしています。
リコルクも一気に引き込まれた素晴らしい生産者。エントリーレンジから軽快かつ奥深さのある味わいで、初めて飲まれる方には間違いなく驚いていただけると思います。
＜カダルカ ペットナット＞（輸入元様資料より抜粋）
カダルカは古い歴史を持つブドウ。ピノ・ノワールに比肩する優美なアロマをもたらす最高品質のブドウ（マウアー家は19世紀よりこの品種を保存し続けています）。そのカダルカを剪定も何もしないパーマカルチャーの畑で育てました。ルーツは1880年に植樹された特別なクローンで樹齢20年です。
手摘みで収穫。5日間のセミマセラシオン。ステンレスタンクで発酵。すぐに無濾過で瓶詰めです。亜硫酸無添加、無濾過。すべての工程で重力を採用しています。
澱とよく混ぜて飲むことをおススメします。
グラスに注ぐや否や溢れかえる芳香は梅、桃、桜。たっぷりのプラム風味です。赤い果実たっぷりのワインは、もはや失われてしまった90年代のブルゴーニュや自然派ワインの草創期の頃の様です。ジューシーで赤い果実味たっぷり。その言葉に尽きます。このワインに関しては、泡が残っているかどうかは些末なことのように感じます。
＜ワイン情報＞
タイプ/ 微発泡 赤
品種/ カダルカ100％
生産者/ Maxime Oudiette （マウアー・オスカル）
銘柄/ カダルカ ペットナット（Kadarka Pét Nat）
国/ セルビア
地域/ ヴォイヴォディナ自治州 スヴォティッア
生産年/ 2022
栽培/ オーガニック
SO2/ 無添加
生産者公式HP：https://maurer.rs/en
