{"product_id":"コトー-ブラン-レゼルヴ-ペルペチュエル-nv-20-24-ドメーヌ-ヴァンシー","title":"コトー・ブラン レゼルヴ・ペルペチュエル NV（20-24） \/ ドメーヌ・ヴァンシー","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e既に世界中で争奪戦必至の若手グロワー、ドメーヌ・ヴァンシー。最新リリースがごく少量ですが到着してきました！即完売必死の本数ですが、チャンスがありましたらぜひ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eドメーヌ・ヴァンシーは2008年にカンタン・ヴァンシーによって生まれ変わって誕生した新生ドメーヌです。オジェとメニル・シュール・オジェに所有する4.5haの畑をビオディナミで耕作していますが、栽培や醸造の細部の技術にまで徹底的にこだわっており、そのブドウはルクレール・ブリアンとド・スーザという厳格なビオディナミのネゴシアンが購入するほど質の高いものです。ドメーヌでは6年を掛けてビオディナミで畑の生命力が高まった2014ヴィンテージから瓶詰めを開始しました。総生産量が僅か1万本弱という若手のマイクログローワーです。ヴァンシーは、近年ヨーロッパで人気を集める若手グローワーと同様に、よりナチュラルな醸造のシャンパーニュへと進化をしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜コトー・ブラン レゼルヴ・ペルペチュエル＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e各ヴィンテージの原酒は全て同じように醸造する。醸造：手摘みで収穫したブドウを伝統的なコカール社製の木製垂直式バスケットプレスで圧搾。果汁はテット・ド・キュヴェ（一番搾りの果汁）のみを使用する。軽く前清澄した後、地元オジェの森産のオークを使った容量228～300ℓの木樽（新樽比率10～15%）で野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。パーペチュラル・レセルヴは大樽でソレラ方式でストック。総生産量1,144本。2026年1月瓶詰め。アルコール度数11.8度。2026年2月時点のSO2トータルは検出限界値の10mg\/l以下。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eドメーヌでは毎年同じコトー・シャンプノワを造ることはありません。その年の個性や収穫したブドウの質、ドメーヌとしてどのように醸造したいかを考えて、各キュヴェが造られます。このため毎年造られるワインは異なります。中には実験的に造るものもありますし、一期一会のキュヴェもあります。シャンパーニュのアンテルリュードのキュヴェと同じく、ジャズのアドリブのように、その年に感じたインスピレーションで造られているのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eタイプ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e白\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e品種\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eシャルドネ（\u003cspan\u003eオジェ\u003c\/span\u003e産）\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e生産者\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDomaine Vincey \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（ドメーヌ・ヴァンシー）\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e銘柄\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ Coteaux Blanc Perpetuelle\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（コトー・ブラン レゼルヴ・ペルペチュエル\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e）\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e国\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eフランス\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e地域\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eシャンパーニュ、コート・デ・ブラン、オジェ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e生産年\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ NV（2020〜2024）\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e栽培\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eビオディナミ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003eSO2\/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45795326460080,"sku":null,"price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image10-96.jpg?v=1794458133","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%82%b3%e3%83%88%e3%83%bc-%e3%83%96%e3%83%a9%e3%83%b3-%e3%83%ac%e3%82%bc%e3%83%ab%e3%83%b4-%e3%83%9a%e3%83%ab%e3%83%9a%e3%83%81%e3%83%a5%e3%82%a8%e3%83%ab-nv-20-24-%e3%83%89%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%8c-%e3%83%b4%e3%82%a1%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%bc","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}