{"product_id":"サルマット-キャトル-2023-ペリンヌ-フレヌ","title":"サルマット・キャトル NV \/ ペリンヌ・フレヌ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eシャンパーニュで、新たな女性グローワーがデビュー。その造り手とは、プティット・モンターニュ・ド・ランス地区の最南端の村セルミエに本拠を置く、ペリンヌ・フレヌ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e既に、デビュー・ヴィンテージから各国のインポーターで争奪戦が始まっている貴重なシャンパーニュ。リコルクでもご紹介が叶いました！\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜生産者情報＞（輸入元様資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eシャンパーニュにまた新たな女性クローワーがデビューしました。プティット・モンターニュ・ド・ランス地区の最南端の村セルミエに本拠を置くペリンヌ・フレヌです。1990年生まれのペリンヌは、父から畑を引き継いで、2020ヴィンテージから自身のシャンパーニュの醸造を始めました。父親からブドウ栽培の情熱と知識を受け継いだペリンヌは、家業に新しい風を吹かせたいという想いから、自分名義のシャンパーニュを造ることを決断しました。ペリンヌが所有する畑の大部分はセルミエにあります。栽培ブドウの2\/3を売却し、その年の最上の出来の厳選した1\/3のみの収穫ブドウをドメーヌで醸造しています。デビュー・ヴィンテージからオランダ、デンマーク、スウェーデン、イタリア、スイス、英国などのインポーターで争奪戦が始まりました。最新鋭の女性グローワー・シャンパーニュです。ご期待下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜サルマット・キャトル＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eSalmateサルマットとは、フランス語でセルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。アッサンブラージュの比率はヴィンテージによって異なりますが、このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で造られるため、セルミエに住む人々へのオマージュに相応しいことから、このように命名したそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。自然に清澄を行った後、品種毎別々に発酵。1\/2は樽（新樽は用いない）、1\/2はステンレスタンクで行う。発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で10ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。ティラージュには、ベースワインにサトウキビを混ぜて攪拌した自家製リキュールを使用。ドザージュにはMCRを使用。サルマット・キャトルは、2024年7月26日ティラージュ。2026年2月13日（月が満ちていく時期の果実の日）デゴルジュマン。ドザージュは2.5g\/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量5,400本。アルコール度数12度。2026年3月時点のSO2トータルは39mg\/l。ガス圧は6.7気圧。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生産者\/ Perrine Fresne （ペリンヌ・フレヌ）\u003cbr\u003e銘柄\/ サルマット・キャトル（Sarmate Ⅳ）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ\u003cbr\u003e生産年\/ NV（2023）\u003cbr\u003e栽培\/ ビオロジック\u003cbr\u003eSO2\/ 少量添加\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e生産者公式HP：\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/champagne_perrine_fresne_\/\"\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/champagne_perrine_fresne_\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45571767271600,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image1-714.jpg?v=1789022384","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%82%b5%e3%83%ab%e3%83%9e%e3%83%83%e3%83%88-%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%88%e3%83%ab-2023-%e3%83%9a%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%83%8c-%e3%83%95%e3%83%ac%e3%83%8c","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}