サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン 2018 / ドメーヌ・シモン・ビーズ

1880年創業の老舗ドメーヌ、シモン・ビーズ。３代目当主が、ドメーヌ元詰などビーズ家に次々と改革を進め、４代目パトリックがさらにドメーヌの名声を高めました。現在は、5代目当主千砂・ビーズ女史、マリエル・グリヴォ女史が、これまでの伝統を守りつつも、新たな試みにも挑戦。前当主パトリック・ビーズ氏が貫いてきた、ワイン造りへの実直な取り組みは、今日のドメーヌの礎となり引き継がれています。

この度、マダムの千砂さんがドメーヌで寝かせている、状態の良いキュヴェを、僅かな本数ですがお願いして入荷して参りました。旧ヴィンテージや、ローマ字シリーズ、簡単には手に入らないので、見つけた方はラッキー。

伝統を重んじながら、ブドウ本来の味わいとテロワールを味わえる端正なワイン達。

ご堪能ください。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/シャルドネ100％（区画：Les Godeaux, Les Planchots, Les Bourgeots, Aux Boutières ）
生産者/ Domaine Simon Bize et Fils （ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス）
銘柄/ サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン （Savigny-les-Beaune Blanc）
国/ フランス
地域/ ブルゴーニュ
生産年/ 2018
栽培/ リュット・レゾネ（ビオディナミ取入れ中）

生産者公式HP: https://www.domainebize.fr