ステアリング・アット・ザ・サン 2023 / モメント モリ ワインズ

私たちにとって一年のうちで最も待ち遠しいのが、このキュヴェのリリースです。
今年でこのキュヴェは 10 回目の醸造を迎えました。言うまでもなく、私はこのワインを完璧に仕上げるために十分な時間を費やしてきました。私たちのフラッグシップワインと言える(もっといい呼び方があればいいのですが)このキュヴェは、オーストラリア国内だけでなく世界中に熱狂的なファンを獲得しています。 私は、まさにこのようなワインを造りたくてこの仕事を始めました。10 年もの歳月をかけて完成度を追求してきた結果、このキュヴェは唯一無二のスタイルを獲得したと自負しています。

ブレンドは毎年ほぼ同様で、ヴェルメンティーノ、フィアーノ、モスカート・ジャッロを使用しています。ただし、各品種比率はヴィンテージに合わせて調整されます。2023年ヴィンテージは、ヴェルメンティーノ45%、フィアーノ45%、モスカート・ジャッロ10%です。ブドウは品種ごとにステンレスタンクでスキンコンタクトを行い発酵させますが、スキンコンタクトの期間は品種ごとに異なります。プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻し、シュール・リー状態で冬を越してからグラヴィティ・システムによるラッキングを行いブレンド、初夏にボトリングします。このキュヴェのスタイルについてはみなさんすでによくご存知と思いますので、テイスティングコメントは控えます。

2023年ヴィンテージのキャラクターは2022 年と同様の路線ですが、アルコール度数がやや低く 11%となっています。ミディアムボディで素晴らしいテクスチャーを備えていま す。洗練されていてピュアでクリーン。偉大なテンションとエネルギーを持ちながらも、持ち前のキャラクターと美点はいささかも失われていません。

2023年の生育期はスキンコンタクトワインにとって理想的に推移しました。それがこのキュヴェに如実に表れています。まさに絶品です！