{"product_id":"ソンジュ-エヴェイエ-2023-オキシモア-ギルエム-オンリオ-レミ-トマ","title":"ソンジュ・エヴェイエ 2023 \/ オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eジュラのトップ生産者、フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）で研鑽を積んだジュラのルーキーがリコルクにも初入荷です。極少量のみのため即完売必至！\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜生産者情報＞（輸入元様資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eオキシモアはギルエムとレミの若手生産者の二人によって2022年にジュラ地方の中央にあたるエリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこのエリアはジュラの象徴的ワインのひとつであるシャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、二人は2023年末までの2年半を、ドンブランにドメーヌを構えるフランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で修行していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと歴史の教師であったレミの、二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹とパートナーの関係であったことでした。家族絡みで時間を共に過ごしながら徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は。同じ生産者の元で働き始め、ワイン造りに関しても共通した価値を見出せたことでドメーヌの立ち上げに至ったのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2022年はネゴスワインのみ、2023年に畑を少し取得してドメーヌワインも造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。二人のワインにはどこかFRMに似ている綺麗な面が伺えますが、醸造期間中しっかりとワインの隅々までケアをしていると同時に、亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴をそのまま引き出そうする生産者に共通する自然的な味わいも伺えます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュラの自然派ワイン産地としてポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、典型的な力強いテロワールとは異なり、ジュラ中央から南部にかけてはより繊細なワインができやすい傾向にありますが、彼らのワインにもその飲み心地の良さを豊富に感じられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eソンジュ・エヴェイエ\u003c\/span\u003e＞\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e自社畑のサヴァニャンとシャルドネを別々にダイレクトプレスして、228Lの樽で発酵。発酵途中でブレンドして、さらに18ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"\"\u003eやや濃いレモンイエローの色合い。早生みかんや安政柑、パイナップル、桃のコンポートといった果実に、みかんの葉や柑橘ピール、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e若草の清涼感、バニラ、カラメル、火打石などのニュアンスが加わります。軽快感のある飲み心地で、しなやかに沁み渡るように広がり、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e小気味よい酸を伴う豊かな果実味に、蒸し栗のホクホクとした印象や仄かなバニラを想わせるまろやかな風味が溶け込み、口中を満たします。次第に、トロピカルで緻密な果実味にカラメルやシュクレフィレの芳ばしさが重なり、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e塩味がアクセントとなって全体を引き締めながら、コクや奥行きがいっそう深まっていきます。爽やかな柑橘や芳醇な果実に旨みが絡み合う、緻密でほどよくリッチなスタイルです\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"\"\u003e。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＜ワイン情報＞\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eタイプ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e 白\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e品種\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/ \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eサヴァニャン70%、シャルドネ30%（共に自社畑）\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e生産者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/ Oxymore\u003cspan class=\"\"\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eGuilhem Henriot＆\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eRemi Thomas）\u003c\/span\u003e（\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eオキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ））\u003cbr\u003e銘柄\/ Songe Eveille（ソンジュ・エヴェイエ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e）\u003cbr\u003e国\/\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e フランス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e地域\/ ジュラ\u003cbr\u003e生産年\/ 2023\u003cbr\u003e栽培\/ オーガニック\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e公式\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eHP\u003c\/span\u003e：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44911266824368,"sku":null,"price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image8-203.jpg?v=1768032277","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%82%bd%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a5-%e3%82%a8%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%82%a4%e3%82%a8-2023-%e3%82%aa%e3%82%ad%e3%82%b7%e3%83%a2%e3%82%a2-%e3%82%ae%e3%83%ab%e3%82%a8%e3%83%a0-%e3%82%aa%e3%83%b3%e3%83%aa%e3%82%aa-%e3%83%ac%e3%83%9f-%e3%83%88%e3%83%9e","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}