{"product_id":"ディスクレット-エグジューべランス-2025-オキシモア-ギルエム-オンリオ-レミ-トマ","title":"ディスクレット・エグジューべランス 2025 \/ オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eジュラのトップ生産者、フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）で研鑽を積んだジュラのルーキー、オキシモアの最新リリースが到着いたしました！今回も極少量のみのため即完売必至です！\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜生産者情報＞（輸入元様資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eオキシモアはギルエムとレミの若手生産者の二人によって2022年にジュラ地方の中央にあたるエリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこのエリアはジュラの象徴的ワインのひとつであるシャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、二人は2023年末までの2年半を、ドンブランにドメーヌを構えるフランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で修行していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと歴史の教師であったレミの、二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹とパートナーの関係であったことでした。家族絡みで時間を共に過ごしながら徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は。同じ生産者の元で働き始め、ワイン造りに関しても共通した価値を見出せたことでドメーヌの立ち上げに至ったのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2022年はネゴスワインのみ、2023年に畑を少し取得してドメーヌワインも造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。二人のワインにはどこかFRMに似ている綺麗な面が伺えますが、醸造期間中しっかりとワインの隅々までケアをしていると同時に、亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴をそのまま引き出そうする生産者に共通する自然的な味わいも伺えます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュラの自然派ワイン産地としてポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、典型的な力強いテロワールとは異なり、ジュラ中央から南部にかけてはより繊細なワインができやすい傾向にありますが、彼らのワインにもその飲み心地の良さを豊富に感じられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜\u003cspan\u003eディスクレット・エグジューべランス\u003c\/span\u003e＞\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"\"\u003eアルザスの買い葡萄を使用。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e全体の1\/3は除梗して11日間、残り2\/3は全房で12日間それぞれマセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eSO2無添加。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e仄かにオレンジがかった淡い赤色。ドライ苺やピーチなどのやや充実感のある果実に、摘みたての赤や黒系果実が溶け合い、ドライローズや香水を想わせる奥ゆかしさや華やかなニュアンス、仄かなスモーキーさが重なり、気品のあるかぐわしいアロマが立ち上ります。小気味よい酸が軽やかさと伸びやかさをもたらし、冷涼感のあるライトタッチで\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e清らかに口中へと沁み渡ります。ピュアな果汁のような瑞々しさと、華やぎのある豊かな果実味に、軽いスモーキーさとピンクグレープフルーツを想わせる爽やかなほろ苦さが重なり、味わいに心地よい抑揚と奥行きを与えながら、長い余韻へと誘います。可憐な果実味と淑やかさ、滋味深い旨みや深みを備え、しっとりとした雰囲気を感じさせる上品な仕上がりです。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＜ワイン情報＞\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eタイプ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e オレンジ・ロゼ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e品種\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/ ピノグリ100%（買い葡萄）\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e生産者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/ Oxymore\u003cspan class=\"\"\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eGuilhem Henriot＆\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eRemi Thomas）\u003c\/span\u003e（\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eオキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ））\u003cbr\u003e銘柄\/ Discrete Exuberance（ディスクレット・エグジューべランス\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e）\u003cbr\u003e国\/\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e フランス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e地域\/ ジュラ\u003cbr\u003e生産年\/ 2025\u003cbr\u003e栽培\/ オーガニック\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45758752555184,"sku":null,"price":7095.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image4-54368.jpg?v=1793609062","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%ac%e3%83%83%e3%83%88-%e3%82%a8%e3%82%b0%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%81%b9%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%82%b9-2025-%e3%82%aa%e3%82%ad%e3%82%b7%e3%83%a2%e3%82%a2-%e3%82%ae%e3%83%ab%e3%82%a8%e3%83%a0-%e3%82%aa%e3%83%b3%e3%83%aa%e3%82%aa-%e3%83%ac%e3%83%9f-%e3%83%88%e3%83%9e","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}