{"product_id":"ディプロドキュス-2020-アレクサンドル-シャイオン","title":"ディプロドキュス 2020 \/ アレクサンドル・シャイオン","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eワイナリー情報（輸入元資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eアレクサンドル・シャイヨンは学業を修めた後、エンジニアとして働いていましたが、母方の家族のブドウ畑を2017年に継承。エンジニアの仕事を止め、2018年から自身のシャンパーニュを造り始めたネオ・ヴィニュロンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e完璧主義者で細部へのこだわりの強いアレクサンドルは、最初から自分がどんなシャンパーニュを造りたいのか明確なヴィジョンがありました。このため最初にステンレスタンクで醸造したものは気に食わず、全て蒸留所に売却してしまいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eそんなアレクサンドルのシャンパーニュは、ディテールを重視したアプローチで、表現力豊かで純粋な構造の美食のシャンパーニュです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ディプロドキュス＞\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e「Diplodcus ディプロドクス」とは、ジュラ紀後期の北アメリカに生息した全長30mを超える長い首と尾を持つ巨大な恐竜。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、3品種の果汁を澱と共に直接300リットルの砂岩製の卵型タンクに入れてアルコール発酵。その後、引き続き12ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。2021年の9月14日に無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで2025年1月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。アルコール度数12.5度。総生産量889本。2025年12月時点のSO2トータル10mg\/l。ガス圧は5.9気圧。\u003cbr\u003eアレクサンドル自身によるコメント：このキュヴェの原酒は卵型タンクで醸造されました。木樽で熟成させたキュヴェとは全く異なり、このキュヴェは一年の間に、還元、緊張、そして甘美な開花の間で、大きく変化します。初めてこの卵型タンクを見た時、私の子供達が「恐竜の卵だ！」と叫びました。このため、ディプロドクス（*フランス語ではディプロドキュス）と命名しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 泡・白\u003cbr\u003e品種\/ ピノ・ノワール66％、シャルドネ24％、ムニエ10％\u003cbr\u003e生産者\/ Alexandre Chaillon（アレクサンドル・シャイヨン）\u003cbr\u003e銘柄\/ \u003cspan\u003eDiplodcus\u003c\/span\u003e（ディプロドキュス）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シュッド・エペルネ\u003cbr\u003e生産年\/ 2020\u003cbr\u003e栽培\/ ビオロジック\u003cbr\u003eSO2\/ 圧搾時に少量添加、その後無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e公式HP: \u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/champagne_alexandrechaillon\/\"\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/champagne_alexandrechaillon\/\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45047937368240,"sku":null,"price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image1-638.jpg?v=1775974490","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%97%e3%83%ad%e3%83%89%e3%82%ad%e3%83%a5%e3%82%b9-2020-%e3%82%a2%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%89%e3%83%ab-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%82%a4%e3%82%aa%e3%83%b3","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}