ディーム 2021 / ル・ナディール

＜ワイナリーについて＞（輸入元資料より抜粋）

Le Nadir は、ロワール地方ソミュール南部の Brossay と Forges に畑を所有する若手生産者 Fabien Perréard によるドメーヌです。世界中でグラフィックデザイナーとして働いた後、リシャールルロワなどのロワールやソミュールの自然派ワインに魅了され、Château de Villeneuve、Château Yvonne、Domaine Mélaric などで経験を積み、2019年に自身のドメーヌを設立しました。

現在は約2haの畑を有し、主に Chenin Blanc、Cabernet Franc、Grolleau を栽培しています。畑はおよそ 80〜110mの標高 に位置し、ソミュールの中では比較的高所にあります。しかし、Le Nadir のワインを特徴づけるのは標高そのものよりも、各区画の個性的な土壌です。Brossay の畑はジュラ紀由来のシレックス(火打石)や粘土を含む石灰質土壌で構成され、ワインに張りのある酸、塩味、ミネラル感をもたらします。一方、Forges の畑は小高い丘の上に位置し、礫質や粘土を含む土壌から、より豊かな果実味と奥行きのある味わいを生み出します。これらの畑は西風の影響を受けるため、温暖な年でもフレッシュさを維持しやすい環境にあります。栽培は有機農法を基本とし、除草剤や化学肥料は使用せず、畑仕事の多くを手作業で行っています。醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無清澄・無濾過を基本とし、亜硫酸の使用は無添加で仕上げられます。熟成には古樽やステンレスタンクを用い、ソミュール特有のトュフォー(石灰岩)を掘り抜いた地下カーヴで静かに熟成させています。

代表的なキュヴェには、Chenin Blanc から造られる La Dîme d'Artémis や Chebro、Cabernet Franc の Forêts Paisibles、Grolleau を主体とした Novembre や La Nuit, Le Silence などがあります。いずれも果実味を過度に強調することなく、土地の個性と繊細さを表現するスタイルが特徴です。Le Nadir のワインは、派手なアロマや濃厚さを追求するのではなく、石灰質土壌由来の緊張感やサリニテ(塩味)、飲み疲れしない軽やかさを大切にしています。そのため、ロワールのクラシックなテロワール表現とナチュラルワインの自由な感性を兼ね備えた、非常に現代的なソミュールの生産者として注目されています。

＜ディーム＞

2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。成熟は2020年よりも2週間ほど遅れて進みました。造り手の中には「ロワール的(ligéran)」な年だと言う人もおり、それは成熟
とフレッシュさのバランスが良いという意味です。私もその意見には賛成です。心地よい酸味と
控えめな力強さが感じられるワインです。数時間前に開けてカラフェに移しておくと、より良さが
引き立ちます。レモンや青リンゴのような爽やかな果実味に海藻やヨードを感じさせるミネラル感
が独特な奥行きと複雑さを感じさせます。涼しいVTらしい軽やかさと伸びやかな酸が印象的です。
成熟した果実と軽快さという相反する要素が美しく調和し、丁寧な造りが感じられる、繊細でバラ
ンスの取れた味わいです。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/ シュナンブラン100%　平均樹齢42年
生産者/ Le Nadir（ル・ナディール）
銘柄/ DIME（ディーム）
国/ フランス
地域/ ロワール、ソミュール
生産年/ 2021
栽培/ オーガニック
SO2 / 無添加