{"product_id":"デ-ジュー-ル-エ-デ-ミュイ-nv-ポール-ゴッセ-コピー","title":"デ・ジュール・エ・デ・ミュイ NV（B2022） \/ ポール・ゴッセ","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e＜ワイナリーについて＞（輸入元資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eポール・ゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木樽で70％醸造されています。これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15～30mgになるように調整します。シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eポール・ゴッセは、3.5haのブドウ畑を所有し、自然環境と調和した栽培を大切にしています。テロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれを取り巻く環境との共存を目指し、農林業の原則を取り入れながら、持続可能な方法でブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eアイ村（1.3ha）\u003c\/b\u003e：ピノ・ノワール\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eマルイユ・シュー\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eル・アイ村（1.2ha）\u003c\/b\u003e：ピノ・ノワール、（0.3ha）シャルドネ、（0.12ha）ピノ・ムニエ\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eディジー（0.4ha）\u003c\/b\u003e：ピノ・ノワール\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eシュイィ（\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003e0.2ha\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e）\u003c\/b\u003e：シャルドネ（2018年までの収穫 : 83％ピノ・ノワール、13％シャルドネ、4％ムニエ）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜デ ジュー ル エ デ ミュイ＞\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e私たちのすべての地域(アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、シュ イィ)の葡萄から造られたキュヴェ。このボトルは最初のシャンパンであり、私たちのメゾンの象徴です。リザーブされた葡萄によって半永久的に作られるノンヴィンテージのブレンドです。 このキュベは、最初に小さな発酵タンクで発酵が行われ、次にドゥミムイ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリットル~\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e600\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリットルのアリエ産の樽)で熟成されます。この作業の ために毎年、ドゥミムイの\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e40\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%を新しい年の\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e40\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%に置き換えます。 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこの永続的なレゼルヴェは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2004\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年収穫の大樽から始まり、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2015\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年からは ドゥミムイで継続しています。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアッサンブラージュ: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e-\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワイン醸造:タンク熟成:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリットルと\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e600\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリットルのデミムイド \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種:このメゾンのイメージであるピノノワールの少なくとも\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e80\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eベースのヴィンテージ:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年(7\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e過去の年:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2004\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年~\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年\u003cbr\u003eデゴルジュマン \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 2025\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e月9\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日 14114\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本をわずかに超えるほどの極少量生産です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 泡・白\u003cbr\u003e品種\/ ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ピノ・ムニエ5％\u003cbr\u003e生産者\/ Champagne Paul Gosset（ポール・ゴッセ）\u003cbr\u003e銘柄\/ \u003cspan\u003eDes jours et des Muids\u003c\/span\u003e（\u003cspan\u003eデ・ジュール・エ・デ・ミュイ\u003c\/span\u003e）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、アイ\u003cbr\u003e生産年\/ NV\u003cbr\u003e栽培\/ ビオディナミ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e生産者Instagram：\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/champagnepaulgosset\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/champagnepaulgosset\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default 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