フィサン 2021 / ドメーヌ・ローラン・パタイユ

「兄シルヴァンも大好きな造り手ですが、
　弟ローランの方が、更に好きなくらい素晴らしいワインです。」

と、リコルク店主が推す「ローラン・パタイユ」の新着ワイン！

今や、マルサネを代表する造り手シルヴァン・パタイユの弟で、兄のドメーヌで重要な片腕として働きながら、自身のドメーヌも立ち上げて、極少量生産している、ローラン・パタイユ。

年間生産本数が少ない上に、ワインを造っていることをほとんど話さなかったローラン氏のワインは、現地ブルゴーニュでは、兄シルヴァン氏より希少なワイン。

見つけたら買うべきワインのひとつです。

＜ローランがワイン造りに至ったストーリー＞（輸入元様資料より抜粋）

ローランは1978年生まれ、パタイユ兄弟の父はバスの運転手でしたが、その仕事の空き時間である午後に友人のジャン・フルニエ（マルサネ最古の造り手と言われている老舗）の畑の手伝いをしていました。1980年代に0.5エーカー（約0.2ha）の僅かなブドウ畑を購入したことがきっかけで、幼かった兄弟も学校が終わると父の畑やジャン・フルニエの畑で手伝いをするようになり、ワイン造りに自然と親しんでいきます。夏休みには、毎年2週間ボルドーのメドックにある父方の大叔父の醸造所を訪れ、さらにワイン造りの経験を積んでいきました。ローランはその後、ボーヌのブドウ栽培と醸造学の学校に通い、その後、ディジョンの大学で醸造学の学位を取得。 在学中にインターンシップをサンテミリオンのシャトー・カロンやアルザスのルネ・ミュレで行い、エノログ国家資格を取得します。さらにボルドーで経営管理の修士号を取得、2003年よりプイィ・フュメのシャトー・ドゥ・トラシーで5年間責任者を務めていました。

しかし2007年に父親が病気になったこと、さらにその翌年、兄シルヴァンのドメーヌの主要従業員のひとりが退職したことが重なり、ブルゴーニュへ戻り、兄のドメーヌで働くことを考え始めます。ローランの友人達は兄弟や家族で一緒に働くことは、色々とトラブルが生じることも多く難しいと引き止めましたが、シルヴァンとの度重なる話し合いの末、シルヴァンの右腕として働くことを決心します。彼がシルヴァンと一緒に働き始めてから2年後の2010年に、小規模な区画の畑を借り、自らのワイン造りをスタート。フィサンの12アール（1アール＝0.01ha、10m×10ｍ）のピノ・ノワールとマルサネの3アールのアリゴテという極めて小規模な畑で造られたファースト・ヴィンテージは、霜による被害もあり結局150本のみしか造れませんでしたが、ローラン・パタイユとしてのワイン造りが始まりました。

＜フィサン＞

僅か2樽のみの生産。リュー・ディ「レ・バス・シュヌヴリエール（Les Basses Chenevrieres）」の0.12haの区画の1986年植え付けのブドウから。粘土の少ない軽くて水はけの良い土壌。ブドウ栽培はオーガニック（ビオディナミ）。濃密なベリーの香り。圧倒的な果実の凝縮感がある。