ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル・アジュテ 2019 / ブノワ・ライエ

シャンパーニュにおけるビオディナミの第一人者エルヴェ・ジュスタンと2002年に出会い、そこから突出したシャンパーニュの表現方法を見出したブノワ・ライエ。 

年々更なる進化を遂げ、今では完全にひとつの境地に達した感のあるブノワ・ライエの最新リリースが少量ですが入荷しました。ファンの方も初めての方もぜひご体感ください！

＜ワイナリーについて＞（輸入元資料より抜粋）

ベレッシュら４人の自然派シャンパーニュ生産者と共に始めた伝説的な試飲会「テール・エ・ヴァン（大地とワイン）」の中心メンバーの一人。有機栽培とビオディナミにとどまらず、2010年から自ら飼う馬とロバにより畑を耕作。当主は「植物は、動物と接することで有様を変える。馬で大地を耕すと、一気に大地と生き物が繋がる。その際、馬を操る人間も、動物と畑に関係を生むことに意識を集中することが大切」という感受性を持つ。主な畑は全てブジィのセラーから半径2km以内。醸造は2010年以降、100％小樽発酵。マロラクティック発酵（MLF）を行わないロットも造り、熟成後にMLFあり、なしの両ロットをブレンドし、バランスをとる。「ヴィオレーヌ　サン・スーフル・アジュテ」ほか、亜硫酸無添加キュヴェも生産。ドザージュも大半のキュヴェはゼロで、多くとも3g/Lまでに抑制。エネルギーを秘めながらも、静けさが心に伝わる見事なフィネスを生む。

＜ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル・アジュテ＞

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ ピノノワール、シャルドネ　樹齢35年以上
生産者/ Benoit Lahaye（ブノワ・ライエ）
銘柄/ Brut Nature - Violaine - sans soufre ajouté（ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル・アジュテ）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、ブジィ
生産年/ 2019
栽培/ ビオディナミ