プルミエ・パ (B18) / メゾン・パチュール

＜ワイナリーについて＞輸入元様資料より抜粋

シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。

メゾン・パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。

そして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。

ドメーヌとしての初収穫は2023年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。

＜プルミエ・パ＞

フランス語で『最初の一歩』を意味するプルミエ・パと名付けられたキュヴェ。

手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾し、タンクで発酵。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

現行ロットは2019年4月にティラージュ。2023年12月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は44ヶ月。ドザージュ3g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量2,000本。アルコール度数は12度。2024年7月時点のSO2トータルは37mg/l。ガス圧は5.7気圧。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ シャルドネ100％
生産者/ Maison Pature（メゾン・パチュール）
銘柄/ プルミエ・パ（Premiers pas）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、コート・デ・ブラン アヴィーズ
生産年/ ベースワイン（2018年）70%、リザーブワイン30%
栽培/ ビオ

生産者Instagram：https://www.instagram.com/champagne_maisonpature/