{"product_id":"プルミエ-パ-b21-メゾン-パチュール","title":"プルミエ・パ (B21) \/ メゾン・パチュール","description":"\u003cp\u003e＜ワイナリーについて＞ 輸入元資料より抜粋\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eシャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eメゾン・パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eドメーヌとしての初収穫は2023年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜プルミエ・パ＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス語で『最初の一歩』を意味するプルミエ・パと名付けられたキュヴェ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e手摘みで収穫したブドウを圧搾し、ステンレスタンクで発酵。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。ティラージュのリキュールにはヴァン・クレールと蔗糖が使われています。ドザージュに関しては、蔗糖やMCRなどのいわゆる砂糖は全く添加していないため、ドザージュはゼロですが、デゴルジュで目減りした分を、クラマンのリューディ“ル・グロ・モン”の2024年（メゾン・パチュールとして2度目）の収穫ブドウを樽発酵・樽熟成したヴァン・クレールで補酒しました。このためエチケットにはエクストラ・ブリュットと表記してあります。SO2は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。2021年の収穫日は9月26日。2021ベースの現行ロットは2022年6月にティラージュ。2025年8月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は38ヶ月。総生産量2,046本。アルコール度数は12度。2026年7月時点のSO2トータルは39mg\/l。ガス圧は5.7気圧。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e現行ロットのブレンド比率：ベースワイン（2021年）45%、リザーブワイン55% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 泡・白\u003cbr\u003e品種\/ シャルドネ100％\u003cbr\u003e生産者\/ Maison Pature（メゾン・パチュール）\u003cbr\u003e銘柄\/ Premiers pas（プルミエ・パ）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ、コート・デ・ブラン アヴィーズ\u003cbr\u003e生産年\/ NV　ベースワイン（2021年）45%、リザーブワイン55%\u003cbr\u003e栽培\/ ビオ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産者\u003c\/span\u003eInstagram\u003cspan class=\"s1\"\u003e：\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/champagne_maisonpature\/\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/champagne_maisonpature\/\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45659733819568,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image1-727_c9c89da1-0e42-4378-917c-87a64e54c826.jpg?v=1792047229","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%83%97%e3%83%ab%e3%83%9f%e3%82%a8-%e3%83%91-b21-%e3%83%a1%e3%82%be%e3%83%b3-%e3%83%91%e3%83%81%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%83%ab","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}