{"product_id":"ラ-スルス-r22-ドメーヌ-ド-ビシュリー","title":"ラ・スルス R22 \/ ドメーヌ・ド・ビシュリー","description":"\u003cp\u003e「ビシュリーのルーツ」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新たな才能が続々と生まれている、シャンパーニュ、コート・デ・バール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデビュー・ヴィンテージから、世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなったドメーヌ・ド・ビシュリー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「毎年同じシャンパーニュは生まれない」と、当主ラファエルが持つ哲学で、その年に感じたインスピレーションで独自のシャンパーニュを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除草剤や殺虫剤は一切使用せず、設立当初より完全ビオロジックのブドウ栽培。調剤などのビオディナミ手法は導入しており、数年以内にビオディナミ転換を目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2添加量は年々減って、全て野生酵母による発酵、醸造添加物無添加、ドザージュ・ゼロ。年々ナチュールへと進化し続ける、注目のドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初ヴィンテージから造られているビシュリーのルーツと言えるのが、このラ・スルス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜ラ・スルス＞（輸入元資料より抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e醸造について：コカール社の水平式圧搾機で圧搾。ピノとシャルドネは別々に醸造するが、どちらもバリック（新樽は用いない）40％、ステンレスタンク60％でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は自然に実施。アッサンブラージュをした後、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。リキュール・ド・ティラージュは、ビオ認証のMCRを使用。SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで完全に無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2023年5月27日ティラージュ。2025年2月27日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量11,773本+マグナム300本。アルコール度数12.5.度。2025年11月時点でのSO2トータルは10mg\/l以下の検出限界値。ガス圧は6.9気圧。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 白・泡\u003cbr\u003e品種\/ ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ピノムニエ10%\u003cbr\u003e生産者\/ Domaine de Bichery （ドメーヌ ド ビシュリー）\u003cbr\u003e銘柄\/ ラ・スルス （La Source）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ\u003cbr\u003e生産年\/ 2022\u003cbr\u003e栽培\/ ビオロジック\u003cbr\u003eSO2\/ 無添加\u003cbr\u003e生産者公式HP:\u003ca href=\"https:\/\/www.domainedebichery.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e https:\/\/www.domainedebichery.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45077122515120,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image1-648.jpg?v=1777534887","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%83%a9-%e3%82%b9%e3%83%ab%e3%82%b9-r22-%e3%83%89%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%8c-%e3%83%89-%e3%83%93%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%aa%e3%83%bc","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}