{"product_id":"レ-ルヴナン-nv-degorgement-05-26-エティエンヌ-カルサック","title":"レ・ルヴナン NV（Degorgement 05\/26） \/ エティエンヌ・カルサック","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e2027年度版の「レ・ギド・ド・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では二つ星に昇格し「ドメーヌはその卓越した水準を改めて証明している。ワインは精緻さと個性で際立つ。どのキュヴェにも成熟度への真摯なこだわりが表れており、同時にテロワールの表現も尊重されている。」と非常に高い評価を得ました！\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界中から引き合いが強く、全て割当。新進気鋭の若手生産者が集まる「デ・ピエ・エ・デ・ヴァン」の創設者リーダーとしても一目を置かれている、若きシャンパーニュの造り手「エティエンヌ・カルサック」。ますます目の離せない生産者になりました！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜ワイナリーについて＞ 輸入元資料より抜粋\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコート・デ・ブランのアヴィズを拠点に、\u003cspan\u003e18\u003c\/span\u003e世紀から続いているブドウ農家。祖父母がアヴィズ周辺に点在させていた\u003cspan\u003e2.8ha\u003c\/span\u003eのブドウ畑（それまで大手メゾンに売却）を\u003cspan\u003e2010\u003c\/span\u003e年に当時\u003cspan\u003e26\u003c\/span\u003e歳だったエティエンヌが管理を決意し、有機栽培へ移行。自身が理想とする健康なブドウ樹になるまでは、瓶詰めを開始せずブドウ販売を続け、計画的に醸造所の建設を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自身の本当に手の届く範囲で完璧にしたいという信念を持ち、栽培はオーガニック、\u003cspan\u003e2020\u003c\/span\u003e年からはビスイユ村のロシュフォールの半分でビオディナミに取り組みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、全て自然酵母を使用、醸造過程での\u003cspan\u003eSO2\u003c\/span\u003e添加は最小限に抑え、ベースとなる白ワインの質を重視するため、１次発酵は非常に長く、ブドウ本来の素直な味わいと、土地の個性を存分に楽しめる、究極のシャンパーニュに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在ではアルバンヌ、ピノ・ブラン、プティ・メリエなどシャンパーニュ地方の忘れられた品種を再び栽培し始めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜レ・ルヴナン＞\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eワイン名は「戻ってくるもの、幽霊」の意。2010年にコート・ド・セザンヌに植樹した3品種のブレンド。全房のまま搾汁され、 キュヴェ(フリーランジュース)のみが発酵へと回される。7ヶ月間、600Lの樽の中で澱とともに熟成され、コルク栓で24か月の瓶内二次発酵。マロラクティック発酵あり。ドザージュ2g\/L。デゴルジュマン2026年5月。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ワイン情報＞\u003cbr\u003eタイプ\/ 泡・白\u003cbr\u003e品種\/ ピノブラン50%　プティ・メリエ43%　アルバンヌ7%\u003cbr\u003e生産者\/ \u003cspan\u003eEtienne Calsac\u003c\/span\u003e（エティエンヌ・カルサック）\u003cbr\u003e銘柄\/ Les Revenants（レ・ルヴナン）\u003cbr\u003e国\/ フランス\u003cbr\u003e地域\/ シャンパーニュ、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デ・ブラン\u003cbr\u003e生産年\/ N.V.\u003cbr\u003e栽培\/ オーガニック、一部ビオディナミに取組中\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e生産者公式\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHP:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"https:\/\/champagne-etienne-calsac.com\/\"\u003ehttps:\/\/champagne-etienne-calsac.com\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wineshop recork","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45701017534640,"sku":null,"price":28600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0337\/0416\/files\/image1-734.jpg?v=1792133956","url":"https:\/\/wineshop-recork.net\/products\/%e3%83%ac-%e3%83%ab%e3%83%b4%e3%83%8a%e3%83%b3-nv-degorgement-05-26-%e3%82%a8%e3%83%86%e3%82%a3%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%83%8c-%e3%82%ab%e3%83%ab%e3%82%b5%e3%83%83%e3%82%af","provider":"wineshop recork","version":"1.0","type":"link"}