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ヴァールヴルジ・ピノグリ 即興曲 no1 2022 / ベンツェ・ビルトック
ヴァールヴルジ・ピノグリ 即興曲 no1 2022 / ベンツェ・ビルトック
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「石灰岩の層に根が届いたのだろうか…」。
ワインから「天才」という言葉がまず浮かぶ凄まじいセンスのある造り手。
その魅力とは？
ワイン造りにおいて、亜硫酸を全く使わずに造ることは、至難の業と言われています。その難作業を2011年の醸造開始以来、僅か7年で成し遂げた天才醸造家ベンツェ・イシュトヴァン。
自然の力こそが全てで、自身は結局何もできない。いや、できる限り何もせず、自然に力を発揮してもらうことで、畑とブドウの調和が発見できる。その調和がワインに反映され、その年のワインが出来上がるものなのだ、と彼は考えます。
非常に複雑な土壌を持つイシュトヴァンの畑の近くには、玄武岩の石柱がパイプオルガンのように連なった自然遺産があるそうで、その景色を目にしたとき運命的な出会いを感じたことをキッカケに、IT業界出身の彼がこの地でワイン造りを始めたそうです。
亜硫酸無添加による欠点はなく、飲んで実感できる圧倒的な品質と美しさに魅了されます。
＜ヴァールヴルジ・ピノグリ 即興曲 no1＞（輸入元資料より抜粋）
2022年、Istvanは、本拠地であるSzent Gyorgy-hegyから車で20分離れたVarvolgyの深い森の中で、平穏と瞑想的なエネルギーに満ちた畑と出会いました。本拠地より3~4度涼しく、湿度の高いこの地を気に入った彼は、さっそくワイン造りを始めたのです。 赤みの強い夕焼けのようなオレンジ、ラマート。若いソルダムやアンズ、白桃、アロエ、メロン、柿、茎っぽさ。ほんわり、やわらかな酒質で、エキス、うまみは十分で、しっかりと酸があるため、まとまりがある。強い凝縮ではなく、空間、いとまがある。そのいとまが飲み手の口中を楽にさせて、料理との相性を幅広いものとしている。香草をたっぷり使ったエスニックとは最高の相性。
＜ワイン情報＞
タイプ/ オレンジ
品種/ピノグリ100％
生産者/ Bencze Birtok（ベンツェ・ビルトック）
銘柄/ Várvölgy Pinot Gris impromptu no.1（ヴァールヴルジ・ピノグリ 即興曲 no1）
国/ ハンガリー
地域/ ヴェスプレーム、ヘジマガス
生産年/ 2022
SO2/ 無添加
ー公式ホームページー
http://www.benczebirtok.hu/en/
