ヴェルトリンツケ・ツェレーネ 茶ラベル 2021 / ヴィーニャ・ヘルザノヴィ

チェコのナチュラルワインムーブメントにおける第二世代。その代表的作り手「ヴィーニャ・ヘルザノヴィ」。

現当主Jakubと妻Sandra、Jakubの妹Zuzanaが、チェコのナチュラルワインの未来に向かって、情感に訴える風味豊かなワインを醸しています。

1997年にJakubとZuzanaの父がブドウを植えたのがワイナリーの始まり。ところが、2012年に父は急逝し、突如ワイナリーを引き継ぐことになった兄妹。Jakubは近くの大学で、ブドウ栽培とワイン醸造を学び始めると、将来の伴侶となるSandraとサスティナブルでホリスティックなワイン作りに意気投合。新生Herzánoviの歴史が始まりました。

彼らは、醸造においてはミニマルであることを大切にしており、その分、畑仕事は膨大。ブドウが栄養をたっぷりと蓄え、健全な天然酵母を付着させ、自発的な発酵を促し、ヴィンテージがワインに反映されることを重視してワイン造りに励んでいます。

中世において最高峰のワインとして楽しまれていた中欧ワイン。ナチュラルワインとして現代に蘇りつつ高品質な中欧ワインが、今後本当の文化として昇華し、その地位を取り戻すのか…彼らの活躍にも多いに期待が膨らみます。

＜ヴェルトリンツケ・ツェレーネ 茶ラベル＞（輸入元様資料より抜粋）

すべて手摘みでの収穫。2分の1を全房でプレスして発酵、残り半分を1か月のマセラシオン。発酵後はそれぞれのキュベを225L~400Lのオークの古樽で熟成。12か月後ブレンドをして、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰めです。ジューシーで芳醇。柑橘の香り、黄桃、あんず、イタリアンパセリ、マルセイユ石鹸、漆喰壁の香り。秋深まり味がのってくるタイプのワインです。20年よりもミネラリーでハーベイシャス。エレガントな仕上がりです。マセラシオンに由来するホロ苦みが心地よく、優しい酸が甘酸っぱい余韻を演出します。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白（うすオレンジ）
品種/ グリューナー・ヴェルトリーナー100%（1997年植樹）
生産者/ Vína Herzánovi（ヴィーニャ・ヘルザノヴィ）
銘柄/ヴェルトリンツケ・ツェレーネ　茶ラベル（VELTLÍNSKÉ ZELENÉ）
国/ チェコ
地域/ モラヴィア コビリー
生産年/ 2021
栽培/ オーガニック、ビオディナミ認証移行中
SO2/無添加

公式HP: https://www.vinaherzanovi.cz