BONSAI 2023 / クラウス・プライジンガー

＜ワインについて＞

As the density of the plants is quite high and the plants are not very high, the vineyards looks like a bonsai garden.

ブラウフレンキッシュでピノ・ノワール的な表現をした。

畑の樹間が狭く、盆栽ガーデンのように見えるため名付けられた盆栽。機械がはいらず、馬で耕す神聖な場所から生まれたワイン。

＜生産者について＞

長いキャリアを持ち、抜群のセンスで、その土地の個性を反映したワイン造りをするクラウス・プライジンガー。

「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上！」と、５つの村にまたがる６４ヶ所もの区画を日々駆け回ります。

畑は、グート・オッガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンランド地方。

「葡萄は人間以上に自分（葡萄自身）を知っている。だから必要以上に手をかけず、プロブレムがあったときだけ対処する」がポリシー。二度選果、サンスフル（亜硫酸無添加）、無清澄/無濾過、重力瓶詰めで造られています。

（一部輸入元様資料より抜粋）

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ ブラウフレンキッシュ100％
生産者/ Claus Preisinger （クラウス・プライジンガー）
銘柄/ 盆栽 （BONSAI）
国/ オーストリア
地域/ ブルゲンランド、ゴルス
生産年/ 2023
栽培/ ビオディナミ
SO2/ 無添加

生産者公式HP：https://www.instagram.com/c__laus/