トゥルー・ラブ・ウエイツ 2023 / モメント・モリ・ワインズ

南東オーストラリア・ヴィクトリア州、ギップスランドという場所の海抜400m、斜面のある丘の中腹にそれぞれ0.75haの小さな２つの区画を所有している、夫婦が営む小さなワイナリー「モメント・モリ・ワインズ」

自然に敬意を払い、オーガニック農法で忠実に丁寧に造られ、モメント・モリ・ワインズにしか表現できない完成度の高いナチュラルワインを生み出しています。

リコルクで取扱いを始めた際、販売早々、驚きの速さで完売してしまうほど、その人気はじわじわと広まっていたのです。そんな、大人気のモメント・モリ・ワインズから、待望のワイン達が届きました。気になるワインは、お早めに入手しておいてくださいね。

＜トゥルー・ラブ・ウエイツ＞（輸入元様資料より抜粋）

はい、再び登場です！

最初にこのワインを造ったのは 2017 年で、その時はネロ・ダーヴォラ 100%のキュヴェでした。今回も 2022 年同様、サンジョヴェーゼ、ネロ・ダーヴォラ、シラー、ランブルスコで構成されています。ただ、傑出した赤ワインにのみ与えられてきたこのキュヴェ名に恥じぬ圧巻のワインであることは変わりありません。軽やかで幽玄、非常に複雑で繊細な構造は、ガヌヴァのピノ・ノワー
ルを想起させます。数時間、あるいは数日にわたってその変化を楽しむべき逸品と言えます。
醸造のすべての工程で非常にこまやかな管理が行われました。いずれの品種も足によって軽く破砕され、わずか 3 日間の低温浸漬の後、1基のステンレスタンクと 2 基の小型アンフォラに移され、低温状態でゆっくりと発酵が推移しました。そのまま同じ容器で澱ごと 9 ヶ月間熟成させ、1 基のステンレスタンクにラッキングしたのちボトリングしました。

True Love Waits のラベルは、常に特別なワインにのみ与えられてきたが、このワインは確かにそのラベルにふさわしい。超限定数のリリースとなります。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ ネロ・ダーヴォラ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ
生産者/ Momento Mori Wines （モメント モリ ワインズ）
銘柄/ True Love Waits（トゥルー・ラブ・ウエイツ）
国/ オーストラリア
地域/ ヴィクトリア
生産年/ 2023
SO2/ 無添加 

ー公式ホームページー
https://www.momentomoriwines.com.au