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アモールファティ 2021 / トマバタルディエール

Name: アモール ファティ 2021 / トマ バタルディエール
Brand: wineshop recork
Price: 7150.0 JPY
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アモールファティ 2021 / トマバタルディエール

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ワイン１本に秘められた、ずば抜けた芸術的センス。非常に繊細な表情あるワインで、情緒的な味わいは、リコルク店主もググっと心を惹きつけられました。

そんなワインの造り手は、ロワール・アンジュの新生「トマ・バタルディエール」。

パリのルーブル美術学院に通い、学術・芸術都市として有名なプロヴァンス地方のエクス・アン・プロヴァンスで人類学を学んでいたトマ・バタルディエール。

ある時、自然と共に生きるワイナリーへの関心が高まり、ソムリエ資格を取得、ブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校でBPREA（ブドウ栽培・ワイン醸造）コースを習得、卒業後は名門シャトー・イヴォンヌで修行を重ねます。

2012年、荒れた土地に2haの畑を手に入れ、シュナン・ブラン、グロロー、カベルネ・フランの栽培に勤しみ、現在3.5haの畑と毎日向き合っています。

ビオディナミ農法や自然サイクルを重んじる、トマ・バタルディエールのワイン。魅了されるポイントが沢山詰まっています。

＜アモールファティ＞（輸入元様資料より抜粋）

2つの区画から造られるグロロー100%の赤ワイン
LA GRANDE RUE - Rablay-sur-Layon - 2016(ラ・グランド・リュー) 土壌: 表面に石英の砂利がある深さ約50cmの赤い砂地、ところどころに砂岩のスラブを形成している下層は灰色と⻘色の葉状片岩で、約50cmの泥灰土の下層まである

CASENEUVE - Champ-sur-Layon - 1970年土壌:片岩の上のシルト

2012年、ビオディナミの認証を取得
手摘み収穫
醸造法 :
5日間、ブドウの半分を全房でマセラシオン
キャップパンチング
残り半分のブドウをダイレクトにプレスするナチュラルマロラクティック発酵とトータルマロラクティック発酵熟成:醸造と熟成はステンレスタンクで行い、シュナンの澱で12ヶ月間熟成させる無濾過、SO2無添加で瓶詰め。