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アリーズ 2020 / ベンツェ・ビルトック
アリーズ 2020 / ベンツェ・ビルトック
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「一口含めばこのワインの尋常ならざる世界観を誰しもが体験するでしょう。」
リコルク店主が、今最も注目している造り手のひとり、ベンツェ・ビルトックのワインを、一挙公開です！
ワインから「天才」という言葉がまず浮かぶ凄まじいセンスのある造り手。
その魅力とは？
ワイン造りにおいて、亜硫酸を全く使わずに造ることは、至難の業と言われています。その難作業を2011年の醸造開始以来、僅か7年で成し遂げた天才醸造家ベンツェ・イシュトヴァン。
自然の力こそが全てで、自身は結局何もできない。いや、できる限り何もせず、自然に力を発揮してもらうことで、畑とブドウの調和が発見できる。その調和がワインに反映され、その年のワインが出来上がるものなのだ、と彼は考えます。
非常に複雑な土壌を持つイシュトヴァンの畑の近くには、玄武岩の石柱がパイプオルガンのように連なった自然遺産があるそうで、その景色を目にしたとき運命的な出会いを感じたことをキッカケに、IT業界出身の彼がこの地でワイン造りを始めたそうです。
亜硫酸無添加による欠点はなく、飲んで実感できる圧倒的な品質と美しさに魅了されます。
リコルクで販売するワイン達は7種！
いずれも、極少量入荷です。
＜アリーズ ＞（輸入元資料より抜粋）
はじめてBenczeを訪問した時に、まず連れてこられたのが最も古く植樹されたリースリングの畑でした。この畑でイシュトヴァンは様々なことを話してくれました。自分がワイン作りを始めた頃のこと、この素晴らしい畑を手に入れられた幸運、中欧ワインにおけるヴェルシュリースリングの重要性、しかし自分はリースリングに力を尽くしてみたい。。。etc
Ariesのために選ばれた最高のブドウを全房で優しくダイレクトプレス。ジュースはstoneware（炻器）に移され発酵。澱と共に21か月の時を過ごしました。無清澄、無濾過、亜硫酸無添加で2022年6月21日瓶詰めです。
オレンジがかった薄にごりの黄色。高貴な柑橘と甘やかなグリーン。熟した多様な柑橘、淡く香るベルガモット、キウイ、サルナシ。続いてバニラやミルクフォーム、ラムネ、冷やし飴。Benczeらしい冷徹なミネラルと優しく穏やかな果実とうま味。この絶妙なバランス。そして口中でどこまでも広がっていくような感覚をもたらしてくれる強い酸味。バラトンの湖畔でたたずみ、永遠を感じているような、ロマンティックな心象風景が浮かびます。このワインはイシュトヴァンの精神性を表現しているかのようです…。現在飲んでももちろん美味しく、ナチュラルに作られた白ワインにおける一つの究極の在り方を体験いただけると思います。が、やはり、リ－スリング。長い熟成に耐え、さらなる品質の向上を実現することでしょう。
＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/リースリング100%
生産者/ Bencze Birtok（ベンツェ・ビルトック）
銘柄/アリーズ（Aries）
国/ ハンガリー
地域/ ヴェスプレーム、ヘジマガス
生産年/ 2020
SO2/ 無添加
ー公式ホームページー
http://www.benczebirtok.hu/en/
