アンファン・デュ・ヴィラージュ (V23) / メゾン・パチュール

＜ワイナリーについて＞ 輸入元資料より抜粋

シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。

メゾン・パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。そして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。

＜アンファン・デュ・ヴィラージュ＞

この2023ベースのキュヴェは、マテオとエリアンがメゾン・パチュールとして、収穫から醸造、デゴルジュまでを初めて全て一貫して行った、ドメーヌとしての実質的なデビュー作になります。フランス語で『村の子供』を意味するアンファン・デュ・ヴィラージュと名付けられたキュヴェ。

手摘みで収穫したブドウを圧搾し、樽（40%）とステンレスタンク（60%）を併用して発酵。その後も、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。ティラージュのリキュールにはヴァン・クレールと蔗糖が、ドザージュのリキュールにはMCRが使われています。SO2は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。2023年の収穫日は9月22日。2023ベースの現行ロットは2024年7月5日にティラージュ。2026年1月7日にデゴルジュマン。ドザージュ2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量5,236本。アルコール度数は12度。2026年7月時点のSO2トータルは39mg/l。ガス圧は5.7気圧。

 現行ロットのブレンド比率：ベースワイン（2023年）100％

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ シャルドネ100％
生産者/ Maison Pature（メゾン・パチュール）
銘柄/ Enfans du Village（アンファン・デュ・ヴィラージュ）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、コート・デ・ブラン アヴィーズ
生産年/ NV　ベースワイン（2023年）100%
栽培/ ビオ

生産者Instagram：https://www.instagram.com/champagne_maisonpature/