アンフリュアンス(B20) / ミニエール

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

芸術的なステイルで世界の最高峰グラン・メゾンを席巻中の若きRMがいます。シャンパーニュ最北端のサン・ティエリー丘陵のエルモンヴィルに本拠を置くミニエールです。ミニエールではセロスから多大な影響を受けた樽発酵と樽熟成による醸造、マロラクティック発酵は行わず、NVキュヴェでも最低5～6年、長期の瓶内熟成を経てからデゴルジュマンして、飲み頃を向かえてからリリースするという芸術的シャンパーニュ造りを行っています。畑は1960～70年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は2万8千本程度という少なさです。

＜アンフリュアンス＞　

野生酵母で樽発酵・樽熟成。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で8ヶ月間樽熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。

現行ロットは2021年6月ティラージュ。2024年12月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は22%、ドザージュは3.5g/l。アルコール度数12度。ガス圧7.1気圧。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ ピノ・ノワール33%、シャルドネ23%、ムニエ44%
生産者/ Miniere F&R （ミニエール）
銘柄/ アンフリュアンス （Influence）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、エルモンヴィル
生産年/ NV(2020)
栽培/ オーガニック
 

生産者公式HP：https://www.champagne-miniere.fr/en/accueil