エニグマ 2021 / インドミティ

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

Indomitiインドミティは今年28歳になるシモーネ・アンブロジーニが立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。

シモーネはテクノロジーや化学を排した可能な限りアーティザナル（職人的）な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。

インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となりあっという間に完売してしまいました。

＜エニグマ ＞

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ 非公表（生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです）
生産者/ indomiti （インドミティ）
銘柄/ エニグマ （enigma）
国/ イタリア
地域/ ヴェネト
生産年/ 2021
栽培/ ビオディナミ

ー公式ホームページー
https://www.indomitivini.it/en/steps/