ザンクトラウレント・アンセストラル 2021 / クラウス・プライジンガー

長いキャリアを持ち、抜群のセンスで、その土地の個性を反映したワイン造りをするクラウス・プライジンガー。

「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上！」と、５つの村にまたがる６４ヶ所もの区画を日々駆け回ります。

畑は、グート・オッガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンランド地方。

「葡萄は人間以上に自分（葡萄自身）を知っている。だから必要以上に手をかけず、プロブレムがあったときだけ対処する」をポリシーにしています。二度選果、サンスフル（亜硫酸無添加）、無清澄/無濾過、重力瓶詰めで造られてます。

美しい酸を得るためやや早摘みしたザンクト・ラウレント(サンローラン)で造られた淡桃色ペットナット。レモン、控えめな桃や白い花の香り。綺麗で細い泡。とてもフレッシュ。ヨーグルトのニュアンスも。2021は泡がとても細かく、クリーミーでシャンパーニュのような雰囲気。（一部輸入元様資料より抜粋）

タイプ/ 白・発泡（ペットナット）
味わい/ レモン、控えめな桃や白い花の香り、深みのある上品な味わいとミネラル
品種/ ザンクト・ラウレント100％
生産者/ Claus Preisinger （クラウス・プライジンガー）
銘柄/ ザンクトラウレント・アンセストラル （ST. LAURENT ANCESTRAL）
国/ オーストリア
地域/ ブルゲンランド、ゴルス
生産年/ 2021
栽培/ ビオディナミ
SO2/ 無添加