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カダルカ ロック＆ロール 2021 / マウアー・オスカル
カダルカ ロック＆ロール 2021 / マウアー・オスカル
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「突然変異のカダルカ」
「化学薬品の無い時代ワインはどのように作られていたのか、
この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか...。」
伝統あるワイナリーを引き継いだ現当主Oszkarは、古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、様々な産地を巡って生産者同士でお互いのワインについて議論を深める造り手。最後は決まって、兄のような存在であるZsoltのいるStrekov1075を訪れます。
ワイナリーは、ハンガリー国境にほど近い、セルビア北部のヴォイヴォディナのスヴォティッアに6ha、 セルビアの宝石とも呼ばれるフルシュカゴーラ山の麓スレムに10haの畑を所有。それぞれ人馬での有機栽培であり、良質なブドウを生産しています。
地品種の古木を数多く有しており、中でも1880年に植樹されたKadarka（カダルカ）の古木は大変に貴重なもの。ナチュラルワインへの転向をゆるやかに進め、2020ヴィンテージより、すべてのワインで亜硫酸無添加のワイン造りをしています。
昨年リコルクに初入荷した際に飲んで、一気に引き込まれた素晴らしい生産者。エントリーレンジから軽快かつ奥深さのある味わいで、初めて飲まれる方には間違いなく驚いていただけると思います。
＜カダルカ ロック＆ロール＞（輸入元様資料より抜粋）
カダルカ（突然変異）。泥土、石灰、堆積岩、火山岩。スレム地区、Krisztus畑（ハンガリー王国が1450年頃に格付けされたプルミエクリュ畑）。突然変異のカダルカは、1本当たり5~10房実り、自然と収量が落ちます。
除梗したブドウを12日のマセラシオン後、ゆっくりと発酵。古樽で12か月の熟成。亜硫酸無添加、無濾過にて重力で瓶詰め。
むせ返るほどの赤い芳香。しかしまだ閉じています。クリーミーな質感と甘い余韻にうっとりします。いえ、でもまだです。圧倒的な潜在能力を誰しもが感じることでしょう。熟成させて、最高のタイミングでお楽しみいただきたく存じます。
＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ カダルカ（突然変異）
生産者/ Maxime Oudiette （マウアー・オスカル）
銘柄/ カダルカ ロック＆ロール（Kadarka Rock&Roll ）
国/ セルビア
地域/ ヴォイヴォディナ自治州 スヴォティッア
生産年/ 2021
栽培/ オーガニック
SO2/ 無添加
生産者公式HP：https://maurer.rs/en
