キュベ・フィデル ブリュット・ナチュール NV(2015) / ヴェット・エ・ソルベ

アンセルム・セロスの系譜の中でもサン・スフル（酸化防止剤無添加）とノンドサージュにひときわ強いこだわりを持つベルトラン・ゴトロ（ヴェット・エ・ソルベ）。イベント用のストックとしてリコルクのセラーで寝かせていた、デゴルジュから時間の経った飲み頃のものを一部解放いたします。

ご興味がある方は、ぜひこの機会にゲットしてください！

< 生産者紹介 >

ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県のビュシエール・シュル・アルス村の農家に生ま れた。代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、当社でご紹介する《リシャール・シュルラン》は母方の従兄弟にあた る。兄が農業を受け継ぎ、ベルトランがブドウ畑を受け継いだ。父の代まで化学肥料を使用していたため収穫量が大 変多く、ブドウを協同組合に売っていたが、1992 年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し’93 年から除 草剤の散布をやめた。しかし、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強くなかなか収量を抑えることができず、理想 のブドウを得るまで時間がかかった。ようやく 2001 年ヴィンテージを最初のリリースとすることができた。その間、土壌 分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、‘98 年からはビオディナミを実践、’99 年からア ンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学んだ。ベルトランはその優れた感性をもって「生命が宿り、人に 喜びを与えることのできるシャンパーニュ」造りに真摯に取り組んでいる。

インポーター資料より

＜ワイン情報＞

タイプ/ 泡・白

品種/ ピノノワール100%

生産者/ ヴェット・エ・ソルベ（Vouette et Sorbee）

銘柄/  キュベ・フィデル ブリュット・ナチュール（Cuvee Fidele Brut Nature）

デゴルジュ/ 2018年19月

ドザージュ/ ゼロ　　

国/ フランス

地域/ シャンパーニュ

生産年/ 2015

栽培/ ビオディナミ