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キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット ナチュール NV(2017) / ジョルジュ・ラヴァル

キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット ナチュール NV(2017) / ジョルジュ・ラヴァル

通常価格 ¥14,300
通常価格 セール価格 ¥14,300
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税込み。

 

<ワイナリーについて>(輸入元様資料より抜粋)

ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約4km、マルヌ川右岸のキュミエール村にあります。畑は太陽の日差しを存分に受ける白亜質の土壌で、すり鉢状になった丘陵の南向き斜面にあります。現当主のヴァンサン・ラヴァルは、1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、年間約2万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを味わいで感じてもらおうと、出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。

1971年にBioの認証「Ecocert エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。(当時はこれらの近代技術を使用しないやり方は、周りの生産者から時代遅れだと思われていたそうです。)

ブドウの樹の健康、品質とボリュームの微妙なバランス、そしてテロワールをアロマで表現することは、土壌に由来するところが大きいため、ブドウの樹に最低限必要な自然堆肥(コンポスト)を施すなど、念入りに畑を手入れする必要があります。畑の約40%は馬を使って耕作し、土壌が呼吸できるようにし、草刈りも手作業で行っています。また、ブドウの樹を寄生虫から守るためには、植物や天然鉱物、無害なバクテリアを調合したものを使用しています。ブドウは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、畑の半分以上は樹齢30年以上、中には樹齢80年以上の古木も含まれます。

 

<キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット ナチュール>

キュミエールのテロワールをあるがままに素直に表現したキュヴェ。ブドウの樹それぞれに合った手入れをし、将来美味しいワインになるであろうという確信のタイミングでブドウを摘み取り、812か月間、樽による自然な熟成をすることによって、風味やアロマが醸し出され、バランスや調和が形成されます。そして糖分やその他の添加物をまったく加える必要のないブリュット・ナチュールを仕上げることができます。

キュミエール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュールは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブレンドで、2017年ベース(20197月リリース)の通常ボトルが9007

 

<ワイン情報>
タイプ/ 泡・白
品種/ シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
生産者/ジョルジュ・ラヴァル(Georges Laval
銘柄/ キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット ナチュール Cumières 1er Cru Brut Nature
/ フランス
地域/ シャンパーニュ ヴァレ・ド・ラマルヌ
生産年/ NV(2017)
栽培/ ビオロジック(エコセール認証)

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