キュヴェ・ポン 2023 / ヴァランタン・ヴァルス

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

ラングロールになりたくて(！！）、弟子入り。彼の息子のチボーにも嫉妬するくらいエリックを敬愛しているヴァランタン。

2012年初ヴィンテージをリリース。
エリックがラングロールを世に出したのは2002年。
10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。
初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど
パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。

＜キュヴェ・ポン＞

レ・フレール・スーリエとのコラボワイン。ヴァランタンは「PONG」、スーリエ兄弟は「PING」としてリリースしている。

シリカのテロワールから引き出されるフィネスにより美しい仕上がりに。滑らかだがパンチのあるタンニンと、完熟した果実味が余韻まで長く続く。熟成によって、より繊細になるに違いない！

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ シラー100％
生産者/ヴァランタン・ヴァルス（Valentin Valles）
銘柄/ キュヴェ・ポン（Cuvee Pong）
国/ フランス
地域/ ラングドック
生産年/ 2023
栽培/ ビオロジック
SO2/ 無添加