キュヴェ・リュミエール グラン・クリュ 2012 / ドワイヤール

「可能な限り醸造には手を加えず、ゆっくりと見守るだけ。自然が与えてくれたもの以上のものを、生み出す事は出来ないのだから」-ヤニック・ドワイヤール

シャンパーニュ地方ではかなり早く1992年からビオディナミを実践して、収穫した葡萄のほぼ8割はメゾンに売却。選りすぐりの葡萄のみを自社醸造に回し、こだわり抜いたシャンパーニュを造り上げるドワイヤール。良年のみ造る稀少なスペシャルキュベが、極少量ですが入荷しております。

大切な記念日の1本として、入手できたお客様はラッキーです。

<キュヴェ・リュミエール グラン・クリュ 2012>

良年にしか生産しないファーストプレスジュースのみをブレンドした特別なキュヴェ。3分の2はメニル・シュール・オジェとアヴィーズのシャルドネ、3分の1はアイのピノ・ノワールを使用。洋ナシ、シトラスオイル、焼きたてのパン、マンダリンオレンジ、アーモンド、バターのような香りがグラスの中で渾然一体となる。フルボディで深みがあり、非常に凝縮された果実と、細やかで美しい酸、長く響き渡る余韻がある。

インポーター資料より

＜ワイン情報＞

タイプ/ 泡・白

品種/ シャルドネ65％　ピノノワール35%

生産者/ ドワイヤール（Doyard）

銘柄/ キュヴェ・リュミエール グラン・クリュ（Cuvee Lumieres Grand Cru）

国/ フランス

地域/ シャンパーニュ

生産年/ 2012

栽培/ ビオディナミ