クリ / レグラッピーユ（カトリーヌ・デュモラ）

「王冠ですが、ガスなしです！」

オーヴェルニュ地方のヴァン・ナチュールに強い関心を抱き、2013年に紹介されて借りた畑を始めたレ・グラッピーユのカトリーヌ・デュモラ。

限りなく100%に近い、「ブドウ果汁だけ」を原料とした、純粋なワインを造ることに全力を尽くすカトリーヌは、ブドウが最良のものになるよう注力しています。

畑を耕す場合は、馬で必要最小限に。害虫や病気対策は、ローリエやミントを蒸留して作った芳香性のある水、オレガノなどのエッセンシャルオイル、亜鉛や硫黄、銅を必要最小限の散布。収穫量を低く保ち、醸造は、自然発酵、ノンフィルター、添加物は無添加。

磁器製のアンフォラのような形をした容器（ジャー）を取り入れたりと、挑戦の幅を広げつつ、カトリーヌらしい、ピュアなワイン造りを継続。

飲んでみないと分からない、この面白さ。

かなり希少なワインです。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白（王冠・ガスなし）
味わい/ 洋梨、黄柑橘の風味、濁り由来の旨み、円みがあり優しい飲み心地
品種/ シャルドネ75%、ピノ・ノワール23%
生産者/ l’egrappille - Cathrine Dumora （レグラッピーユ-カトリーヌ・デュモラ）
銘柄/ クリ （Cri）
国/ フランス
地域/ オーヴェルニュ
生産年/2019
SO2/無添加