コトー・シャンプノワ レ・ピュイ・エ・レ・ジリ ブラン 2019 / エミリアン・フヌイユ

プティット・モンターニュのセルミエに本拠を置くグローワー、エミリアン・フヌイユ。

元々、ブドウ栽培農家に生まれ、父の引退を機に2006年にドメーヌを継承。ピエール・マッソンとの出会いで、ビオディナミに開眼。当初、自然派シャンパーニュの元祖と評されるルクレール・ブリアンにブドウを売っていましたが、2015年ヴィンテージから自身の名前でシャンパーニュを造り始め、その評判は初ヴィンテージから地元で大評判に。

2.37haの小さな畑で、毎日注意深く畑を観察し没頭するエミリアン・フヌイユの畑仕事が、ブドウに現れていることが実感できる、自然体のシャンパーニュ。

必飲です。

＜コトー・シャンプノワ レ・ピュイ・エ・レ・ジリ＞（輸入元様資料より抜粋）

醸造：手摘みで収穫した2品種のブドウをアッサンブラージュしてバスケットプレスで圧搾。温度管理を行わずに野生酵母で樽発酵、樽熟成。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずに瓶詰め。
ヴィンテージ：2019年
総生産量：800本
瓶詰め2022年5月
SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。2022年5月時点でのSO2トータルは11mg/l
アルコール度数13.76度。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 白

品種/ シャルドネ55%、プティ・メリエ45%

生産者/ Emilien Feneuil （エミリアン・フヌイユ）

銘柄/ コトー・シャンプノワ レ・ピュイ・エ・レ・ジリ（Coteaux Champenois Les Puis et Les Gillis）

国/ フランス

地域/ シャンパーニュ

生産年/ 2019

栽培/ ビオディナミ

SO2/ 醸造中も瓶詰め時も無添加

生産者公式HP: https://emilienfeneuil.com