サトウ リースリング 2022 / サトウ・ワインズ

－ Sato Wines －

2023年9月にはリコルクにもご来店いただき、今後も応援していきたい生産者。

世界最南端のワイン産地、NZのセントラル・オタゴの地で、佐藤ご夫妻が、2009年から始めた、極めて小規模生産の造り手「Sato Wines」。

元銀行員という職業から、全く違うワイン造りの道を志して、NZ以外にヨーロッパの偉大な造り手さん達から、学びと大きな影響を受けてきた、佐藤ご夫妻。

お話を聞いていると、佐藤さんご夫妻の師匠や好みのワインが、リコルク店主の好みととっても近しい。共感を抱きながら、佐藤さんのワインを飲み進めると、

「優しくて、繊細でしなやか、かつ滑らかな口当たりで飲み手を癒やしてくれるようなワインを造りたい」

と口にする佐藤さんの言葉とワインの味わいに、妙に納得。

オーガニックもしくはビオディナミ栽培のブドウを使い、ボトリング前以外は、添加物を一切用いることなく、ワインになるまで、子供を育てるように力を注ぐ佐藤ご夫妻。

セントラル・オタゴの土地が反映された「混じりけのない生きたワイン」。リコルクとも、出会うべくして出会ったと感じずにはいられない「Sato Wines」のワインです。

＜サトウ リースリング 2022 ＞（輸入元様資料より抜粋）

バノックバーンに位置する有機栽培の畑からの買いブドウで造るリースリングの白ワイン。2022年は全房でバスケットプレスされた後、全体の84%がステンレス、16%がオーク樽で熟成となりました。昨年も入荷数量が需要に追いつかず多くのお問い合わせを頂いたワインですが、残念ながら今年も入荷本数はさほど変わりません。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 白
品種/ リースリング100%
生産者/ Sato Wines （サトウ・ワインズ）
銘柄/ サトウ リースリング （Sato Riesling）
国/ ニュージーランド
地域/ セントラル・オタゴ
生産年/ 2022
栽培/ オーガニック
So2/ 20ppmと共にボトリング
ノンフィルター、清澄剤不使用