サムデイ・ネヴァー・カムス 2025 / モメント・モリ・ワインズ

リコルクでも非常にファンの多いモメント・モリ・ワインズから待望の最新リリースが到着です！早急の完売が予想されますので、気になっている方はぜひお見逃しなく！

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

南東オーストラリア・ヴィクトリア州、ギップスランドという場所の海抜400m、斜面のある丘の中腹にそれぞれ0.75haの小さな２つの区画を所有している、夫婦が営む小さなワイナリー「モメント・モリ・ワインズ」自然に敬意を払い、オーガニック農法で忠実に丁寧に造られ、モメント・モリ・ワインズにしか表現できない完成度の高いナチュラルワインを生み出しています。

＜サムデイ・ネヴァー・カムス＞

2026 年リリースの新しいキュヴェです！美味しく、生命力があり、しっかりとした骨格を備えながら、非常に汎用性が高く、親しみやすい赤ワインを造りたいと思いました。2〜3 日かけて気軽にグラスで飲み続けても、最後までその魅力を失わないワインを目指しています。

『Someday Never Comes』は、マウント・キャメルの岩がちな斜面に位置するチャルマース・ヴィンヤードに育つサンジョヴェーゼの単一キュヴェです。ここの土壌は古代カンブリア紀の火山性土壌で、ドレライト、グリーン・ジャスパー、鉄鉱石などを含みます。このブドウを初めて使ったのは 2022 年で、そのときは小さなタンク 本分だけ仕込みました。そのタンクは最終的に 2022 年の『True Love Waits』に使用しました。そのときのサンジョヴェーゼにすっかり惚れ込んでしまい、いつか単一品種のワインにしなければと思っていました。ここの土壌は、イタリア系赤品種との相性が非常に良いのです。ワインには常に火山性のミネラル感に突き動かされるような味わいがあり、非常にきめ細かなタンニンが素晴らしい骨格を生み出します。

このワインは、サンジョヴェーゼというよりピノ・ノワールに近い飲み心地です。まず果実味が前面に出て、そこから酸のラインとタンニンの質感が鮮明に現れてきます。軽やかで遊び心のあるスタイルに仕上げるため、意図的に低抽出で発酵させました。熟成は 90%をステンレスタンク、10%を非常に古い樽で行っています。このワインにはとても満足しています！

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ サンジョベーゼ100%
生産者/ Momento Mori Wines （モメント モリ ワインズ）
銘柄/ SOMEDAY NEVER COMES（サムデイ・ネヴァー・カムス）
国/ オーストラリア
地域/ ヴィクトリア
生産年/ 2025
SO2/ 無添加 

ー公式ホームページー
https://www.momentomoriwines.com.au