サンサシオン 2002 / ヴァンサン クーシュ

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

ヴァンサン クーシュはコート・デ・バールのビュクセイユ村に本拠を置き、計１３haをビオディナミで耕作している生産者。現在、DEMETER、AB（Agriculture Biologique）、ECOCERTの認証を受けている。

土壌の状態をより良く保つ為、土壌微生物学の権威であるクロード・ブルギニヨン氏や、ビオディナミ農法のアドバイザーのピエール・マッソン氏の指導を仰ぎ、ビオディナミに対する理解を深めていった。その農家の一つがシャンパン・クーシュです。

クーシュはこの村の栽培構成とは違いシャルドネを多用していることが大きな特徴。また、有機栽培を積極的に進めています。畑に行ってみたのですが確かに他の畑とは違い樹と樹の間に草が生えています。農薬を使わず自然農法によりナチュラルなものを造り上げています。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
生産者/ Vincent Couche（ヴァンサン クーシュ）
銘柄/ サンサシオン（Sensation）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、コート・デ・バール、ビュクセイユ村
生産年/ 2002
栽培/ オーガニック栽培、ビオディナミ実践中