コート・デュ・ジュラ サヴァニャン 2021 / ドメーヌ・レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

決して雄弁に語らず、素朴なジュラのテロワールを静かにワインに詰め込む職人ジャン・フランソワ・レイヨン。貴重な再入荷含め、最新リリースが到着です！

＜生産者情報＞（輸入元様資料より抜粋）

生涯不動の寡黙な職人ジャン フランソワ レイヨン。Domaine les coteaux du val de Sorne (ドメーヌ レ コトー デュ ヴァル デ ソルヌ) という、サン=クロード修道院の旧領地にワイナリーを構える男の名です。彼はこの地から出たことがありません。

この地で、17世紀より引き継がれている伝統的なワイン醸造を重んじ、天然酵母発酵、無添加、長期熟成でヴァンジョーヌなどを醸している彼のワイナリーは、ジュラ地方のロン・ル・ソニエから南西に約8km行ったソルヌ川の流れる渓谷の中にあります。

1963年、有機農業１本のレイヨン家に育ち、地元の教会などに出向き勉強し、1992年にこの地にまつわる伝統有機農農法によるブドウ畑を再創造。2003年、母の意向のもとフランス農務省認定機関であるエコセール（ECOCERT）を取得しました。

そんな彼が葡萄を育てる畑は、ジュラ特有の青みがかった泥岩石と火打石(フリント)の大きく分けて二層の独特な土壌が交ります。そして現在、シャルドネ、サヴァニャン、プールサール、トゥルーソーの4つの品種が、7つの区画（合計わずか2.8ヘクタール）で栽培されています。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/ サヴァニャン100%
生産者/ Domaine les coteaux du val de Sorne （ドメーヌ レ コトー デュ ヴァル デ ソルヌ）
銘柄/ Dotes du Jura Savagnin（コート・デュ・ジュラ サヴァニャン）
国/ フランス
地域/ ジュラ、ヴェルナントワ
生産年/ 2021
栽培/ オーガニック