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シェレミ ゾルド 2022 / マウアー・オスカル
シェレミ ゾルド 2022 / マウアー・オスカル
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「美しい芳香が特徴的なハンガリーの古品種」
「化学薬品の無い時代ワインはどのように作られていたのか、
この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか...。」
伝統あるワイナリーを引き継いだ現当主Oszkarは、古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、様々な産地を巡って生産者同士でお互いのワインについて議論を深める造り手。最後は決まって、兄のような存在であるZsoltのいるStrekov1075を訪れます。
ワイナリーは、ハンガリー国境にほど近い、セルビア北部のヴォイヴォディナのスヴォティッアに6ha、 セルビアの宝石とも呼ばれるフルシュカゴーラ山の麓スレムに10haの畑を所有。それぞれ人馬での有機栽培であり、良質なブドウを生産しています。
地品種の古木を数多く有しており、中でも1880年に植樹されたKadarka（カダルカ）の古木は大変に貴重なもの。ナチュラルワインへの転向をゆるやかに進め、2020ヴィンテージより、すべてのワインで亜硫酸無添加のワイン造りをしています。
リコルクも一気に引き込まれた素晴らしい生産者。エントリーレンジから軽快かつ奥深さのある味わいで、初めて飲まれる方には間違いなく驚いていただけると思います。
＜シェレミ ゾルド＞（輸入元様資料より抜粋）
Szerémi Zöld(スレムの緑という意味Szermiは古代ローマの都の一つ)。表土は砂地、その下に泥土、黄土、石灰。スヴォティッア地区（Hajdukovo畑）。
Szerémi Zöldは、美しい芳香が特徴的なハンガリーの古品種です。ヴィオニエと関係があるのでは？といわれていますが、まだ遺伝子的な証明はなされていません。
1909年に植樹されたれた自根のSzerémiZöld 。世界的に貴重なブドウ樹です。手摘みで収穫。除梗したブドウを開放桶で3日間のマセラシオンおよび発酵、350ℓの15年樽で12カ月の熟成。亜硫酸無添加、無濾過にて瓶詰め。すべての工程で重力を採用しています。
こぶしや木蓮のような大きな花弁の白い花。舞い踊る香りが美しい艶やかなワイン。黄桃、白桃、マンゴー、そしてフランキンセンス。黄色、白、オレンジ、グリーン。香りと色彩の感覚が一体となって、飲み手を感性の喜びで満たしてくれることでしょう。クリーミーな味わいがなんとも素敵で…。
＜ワイン情報＞
タイプ/ 白（オレンジ）
品種/ シェレミ ゾルド
生産者/ Maxime Oudiette （マウアー・オスカル）
銘柄/ シェレミ ゾルド（Szerémi Zöld）
国/ セルビア
地域/ ヴォイヴォディナ自治州 スヴォティッア
生産年/ 2022
栽培/ オーガニック
SO2/ 無添加
生産者公式HP：https://maurer.rs/en
