スタラ・スコラ 2021 / ヴィーニャ・ヘルザノヴィ

チェコのナチュラルワインムーブメントにおける第二世代。その代表的作り手「ヴィーニャ・ヘルザノヴィ」。

現当主Jakubと妻Sandra、Jakubの妹Zuzanaが、チェコのナチュラルワインの未来に向かって、情感に訴える風味豊かなワインを醸しています。

1997年にJakubとZuzanaの父がブドウを植えたのがワイナリーの始まり。ところが、2012年に父は急逝し、突如ワイナリーを引き継ぐことになった兄妹。Jakubは近くの大学で、ブドウ栽培とワイン醸造を学び始めると、将来の伴侶となるSandraとサスティナブルでホリスティックなワイン作りに意気投合。新生Herzánoviの歴史が始まりました。

彼らは、醸造においてはミニマルであることを大切にしており、その分、畑仕事は膨大。ブドウが栄養をたっぷりと蓄え、健全な天然酵母を付着させ、自発的な発酵を促し、ヴィンテージがワインに反映されることを重視してワイン造りに励んでいます。

中世において最高峰のワインとして楽しまれていた中欧ワイン。ナチュラルワインとして現代に蘇りつつ高品質な中欧ワインが、今後本当の文化として昇華し、その地位を取り戻すのか…彼らの活躍にも多いに期待が膨らみます。

＜スタラ・スコラ＞（輸入元様資料より抜粋）

Stara SkolaはいわゆるOld School。つまり古き良きあるいは伝統的といった意味です。

色調は黄金色で一見派手ですが、つつましい魅力にあふれるワイン。欲張らない、あるがままに、力を抜いて…。Herzaのスタイルを象徴するようなワインです。洋梨、パイナップル、ココナッツ、青パパイヤ、青りんご、ザラメが上品に香ります。シンプルなのに飲み飽きしない。果実が突出するわけでも、うま味が強いわけでもない。ワインにおいて、バランスが良いとはこういうことをいうのでしょう。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/ミュラー・トゥルガウ、グリュナーフェルトリナー、ノイブルガー、リースリング、シャルドネ、トラミナー
生産者/ Vína Herzánovi（ヴィーニャ・ヘルザノヴィ）
銘柄/スタラ・スコラ（Stara skola）
国/ チェコ
地域/ モラヴィア コビリー
生産年/ 2021
栽培/ オーガニック、ビオディナミ認証移行中
SO2/無添加

公式HP: https://www.vinaherzanovi.cz