ステレール・ド・ブルー 2020 / アレクサンドル・シャイオン

ワイナリー情報（輸入元資料より抜粋）

アレクサンドル・シャイヨンは学業を修めた後、エンジニアとして働いていましたが、母方の家族のブドウ畑を2017年に継承。エンジニアの仕事を止め、2018年から自身のシャンパーニュを造り始めたネオ・ヴィニュロンです。

完璧主義者で細部へのこだわりの強いアレクサンドルは、最初から自分がどんなシャンパーニュを造りたいのか明確なヴィジョンがありました。このため最初にステンレスタンクで醸造したものは気に食わず、全て蒸留所に売却してしまいました。

そんなアレクサンドルのシャンパーニュは、ディテールを重視したアプローチで、表現力豊かで純粋な構造の美食のシャンパーニュです。

＜ステレール・ド・ブルー＞

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ シャルドネ100％
生産者/ Alexandre Chaillon（アレクサンドル・シャイヨン）
銘柄/ Stellaire de Breux（ステレール・ド・ブルー）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シュッド・エペルネ
生産年/ 2020
栽培/ ビオロジック
SO2/ 圧搾時に少量添加、その後無添加

公式HP: https://www.instagram.com/champagne_alexandrechaillon/