ソヴァージュ 2021 / バティスト・ナイラン

＜ワイナリー情報＞（輸入元様資料より抜粋）

世界的な食のライト＆ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となったガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。 

2015ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。

バティストは、ピエール・オヴェルノワやマルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。

生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部のミルリーで1ヘクタールの古木のガメィの畑を引き継いで、ドメーヌを設立しました。

2015年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種が好きなバチストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネなどのワインも手掛けています。

＜ソヴァージュ ＞

剪定した後、ブドウ木は支柱には固定されず、芽かきも摘芯も除葉もされることなく、野生のままに自由に伸び放題で栽培される。このようなことから、キュヴェは『ソヴァージュ（野生）』と命名された。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ ガメイ100%
生産者/ Baptiste Nayrand（バティスト・ナイラン）
銘柄/ ソヴァージュ（Sauvage）
国/ フランス
地域/ ブルゴーニュ
生産年/ 2021
栽培/ ビオディナミ
SO2/ 無添加