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ソーヴィニヨン・ブラン・H 2020 / ヴァイングート・タウス

ソーヴィニヨン・ブラン・H 2020 / ヴァイングート・タウス

通常価格 ¥6,380
通常価格 セール価格 ¥6,380
セール 売り切れ
税込み。

オーストリアの自然派第一世代と呼ばれる〈シュメック・ダス・レーベン(命の味)〉という5人グループの1人であり、オーストリアのナチュラル・ワインの歴史を築いてきた生産者のひとりが、ヴァイングート・タウス。

 

1918年に設立されたタウスのワイナリーは、1991年に現当主ローラントが引き継ぎ、当初、従来型のワイン造りをしていたものの、添加物や化学物質を使用した農業や醸造に楽しみが見いだせず、2005年にビオディナミ農法に切り替え、自然なワインづくりへと大きく転換します。

 

彼のワイン造りのテーマは「生命のエネルギー保持」

 

畑ではビオディナミ農法で、土壌、植物、1本1本のブドウ樹に十分な愛情を注ぎ、その生命力を最大限に引き出します。そして、セラーでは、ワインにその生命力を閉じ込めるために最善を尽くすスタイル。

 

シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められた土壌OPOK(オポック)で育ったブトウが持つ自然な味を表現すべく、全力で寄り添うローラント。

 

仕上がるワインは、シリアスで非常に綺麗なスタイルで、ローラントのお人柄が垣間見える味わいです。

 

生産量も少なく、当店でも在庫はそれほどないので、お早めに。

 

<ソーヴィニヨン・ブラン・H>(輸入元様資料より抜粋)

2001年植樹のソーヴィニヨン・ブラン

標高:420-440m

土壌:OPOK

醸造:10月9日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め

無清澄・無濾過

 

<ワイン情報>
タイプ/
品種/ ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産者/ Weingut Tauss(ヴァイングート・タウス)
銘柄/ ソーヴィニヨン・ブラン・H (SAUVIGNON BLANC -H-)
/ オーストリア
地域/ シュタイアーマルク
生産年/ 2020
栽培/ ビオディナミ
SO2/
無添加


生産者公式HP: https://weingut-tauss.at


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