トゥルー・ラブ・ウエイツ 2022 / モメント モリ ワインズ
トゥルー・ラブ・ウエイツ 2022 / モメント モリ ワインズ
南東オーストラリア・ヴィクトリア州、ギップスランドという場所の海抜400m、斜面のある丘の中腹にそれぞれ0.75haの小さな2つの区画を所有している、夫婦が営む小さなワイナリー「モメント・モリ・ワインズ」
自然に敬意を払い、オーガニック農法で忠実に丁寧に造られ、モメント・モリ・ワインズにしか表現できない完成度の高いナチュラルワインを生み出しています。
リコルクで取扱いを始めた際、販売早々、驚きの速さで完売してしまうほど、その人気はじわじわと広まっていたのです。そんな、大人気のモメント・モリ・ワインズから、待望のワイン達が届きました。気になるワインは、お早めに入手しておいてくださいね。
<トゥルー・ラブ・ウエイツ>(輸入元様資料より抜粋)
Yes, it’s back !
そう、復活したのだ!とはいえ 2017 ヴィンテージとは少し違う。今回はネロ・ダーヴォラ 100%ではなく、ネロ・ダーヴォラ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコを使った。
このワインには息をのむような素晴らしさがあるので、数時間、あるいは数日かけてゆっくり楽しむべきだ。軽く、幽玄で、非常に複雑で繊細な骨格を持つ。ガヌヴァのピノ・ノワールを思わせるような、軽やかさと陰影がある。仕込みについてはあまり手数をかけず、すべての品種を一緒に軽く足で破砕し、3 日間だけ低温浸漬を行ったのち、プレスして 1 つのステンレスタンクと2 つの小さなアンフォラに入れゆっくりと低温発酵を行った。ワインはそのまま 9 ヶ月間澱とともに熟成され、瓶詰め直前に澱引きをして、1 つのステンレスタンクにまとめられたのちにボトリングされた。
True Love Waits のラベルは、常に特別なワインにのみ与えられてきたが、このワインは確かにそのラベルにふさわしい。超限定数のリリースとなる。
<ワイン情報>
タイプ/ 赤
品種/ ネロ・ダーヴォラ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ
生産者/ Momento Mori Wines (モメント モリ ワインズ)
銘柄/ トゥルー・ラブ・ウエイツ(True Love Waits)
国/ オーストラリア
地域/ ヴィクトリア
生産年/ 2022
SO2/ 無添加
ー公式ホームページー
https://www.momentomoriwines.com.au