バック・オン・ザ・ストリート / アド・ヴィヌム

『果実味と旨味のバランス抜群！』

2019年の来日時に、リコルクスタッフがお会いした造り手。感覚と感性でワインを造るまさに天才！醸造家セバスチャン・シャティヨン氏が生み出すワインは、誰も真似できない代物。

アイルランド出身のギタリスト、Gary Mooreの曲『Back on the streets』からインスピレーションを受けたこのワイン。なんと言っても、その魅力は果実味と旨味のバランス！

セバスチャン同様、ラングロールで経験を積んだ、ロマン・ル・バールから、グルナッシュとユニ・ブランを購入。ここにシラーを加えた、ジューシーで旨味じゅわじゅわの赤ワイン。

Rock調のテイストで、カクテル感覚で楽しめそうなところも、どこか人懐っこくて、良い！

＜セバスチャン来日エピソード＞
2019年11月、醸造家セバスチャンが来日！もちろん、リコルクスタッフも会いに行ってきました。

それは、改めて『ワインは人を表す』を実感した日。

飛び抜けた発想と行動力で、独特の世界観を持つセバスチャンは、『前代未聞のパリピ！』と事前に聞いていたのですが、実際会ってみると、最初は緊張していてか、意外にシャイ 笑　

でも、盛り上がってくると、人懐っこくて、相手を喜ばせたい、楽しませたいという想いの塊でした。

でないとあんなワイン造れないですよね、と至極納得。以前に増して、彼のワインを愛しく思えるひとときでした♪

ワイン造りに関しては、なんといっても、そのセンス。黒ブドウと白ぶどうを混ぜちゃうところも、セバスチャンならでは。品種の個性ではなく、今までにこの世界にはいなかったアーティスト感覚での表現方法。

その世界観は、どのシリーズのワインを飲んでも感じられ、南仏で造られるのに、この液体の薄さ。密度があるのに重たさを感じず、エキス感、ナチュラル感、透明感がある、言葉で言い表しきれない味わい。

届きたての今ももちろん美味しいけれど、１年寝かすと、集中力があって芯の部分が綺麗に出てくる。そんな２つの顔が味わえるならば、この価格にも納得です。

シーン/ #Rockなテイスト #食後にもOK #人懐っこさが次へと杯を進める

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
味わい/ 赤系ベリーの酸味、果実味と旨味のバランス最高、優しいスパイス風味
品種/ グルナッシュ、ユニ・ブラン、シラー
生産者/ Ad Vinum（アド・ヴィヌム）
銘柄/ Back On The Street（バック・オン・ザ・ストリート）
国/ フランス
地域/ ローヌ
生産年/ 2019