フォークス アンド ナイブス 白 2020 / ミラン ネスタレッツ

今や、各国から注目を浴び、世界を饗す存在になっているミラン・ネスタレッツから、新しく３種のワインがリリース！

「食事に合う」フォークスアンドナイブスのご紹介です。

＜ミランからのメッセージ＞

わたしはいつも、この国（チェコ）でのワインの立ち位置に腹を立てていました。他国のように、あらゆる食事におけるほとんど不可欠な存在ではないのです。食後に酔いつぶれるまで飲むか、特別な会食の際にありがたがって飲むかのどちらかなのです。一方私たち家族にとって、ワインはパンとバターのように、毎日テーブルの上にあるべきものです。

フォークス＆ナイヴスシリーズは、私のワインへの想いを形にしたワインです。つまり手頃な価格で、毎日飲める軽い酒質。上流階級のためのワインではなく、グラスをくるくる回して思いを巡らす必要もなく、粘性やミネラルについて何年にも議論する必要もない（悪気はありませんが、わたしはそういった専門用語が本当に嫌いです）飲み物。

私のワインは飲むためのものであり、きらびやかな言葉で飾り立てる対象ではありません。

2020年のF&Kはフォークス4.0！ これまでスタイルや手法の実験をすべて行った結果、私は本質的なものに集中し、以前よりも大きな使命をF&K に点在させることにしました。2020 年以降のF&Kは、私の村の伝統的なバランスのよい複雑なワインであるという私のビジョンを体現しています。 誤解しないでください、私は今でもF&Kの過去のヴィンテージすべてが大好きで、それらはこのワインの進化において重要な位置を占めています。

しかし、私が今造りたいF&Kは、白の場合は、貴重なBiloviceのレス土壌を反映し、赤の場合は、Moravský Žižkovの豊かな粘土質土壌を表現した最良の意味での「村」ワインであるべきです。

全体的に2020年は 良いバランスのワインが できました。白ワインは 適度な ストラクチャーを持ちつつも、過度に「warm」にはならず、赤ワインは素晴らしいタンニンと熟成のポテンシャルがあります。使用したぶどうの樹は 、白は樹齢25年以上、赤は樹齢20年以上、いくつかは最上級の畑です。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/　グリューナー・フェルトリーナー、ヴェルシュリースリング、ノイブルガー
生産者/  Milan Nestarec（ミラン ネスタレッツ）
銘柄/ フォークスアンドナイヴス 白 （Forks and Knives）
国/ チェコ共和国
地域/ 南モラヴィア地方,ヴェルケー・ビーロヴィツェ村
生産年/ 2020
栽培/ オーガニック農法

生産者公式HP: https://www.nestarec.cz/