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フランコフカ・イベリコ 2023 / ドブラ・ヴィニツエ
フランコフカ・イベリコ 2023 / ドブラ・ヴィニツエ
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＜ワイナリーについて＞ 輸入元資料より抜粋
チェコワイン生産者の最高峰として真っ先に名の挙がる「Petr Nejedlik」が率いる、ドブラ・ヴィニツエ。2023年に亡くなった偉大なる生産者で、彼は、数多くの他国のワイン生産者及びワインそのものに学び、まさに試行錯誤の中、徹底した研究で素晴らしいワインを作り上げていきました。
1997年に、ポディジー国立自然公園内にワイナリーと畑を構えたドブラ・ヴィニツエ。化学的な農薬は一切使用しないビオロジックまたはビオディナミによる栽培で、自然との調和を第一優先にワイン造りに励んでいます。
ビオディナミの第一人者マダム・ルロワや世界最優秀ソムリエのオリヴィエ・プシエ、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンなどが評価をし、世の中に名が知れ渡っていったドブラ・ヴィニツエ。チェコの自然派ワイングループ「AUTENTISTE」のリーダー的存在であり、数多くの志高き生産者達が、ペトルの技術や知識、哲学を学びに、彼の下を訪ねてきては、惜しみなく伝授しているとか。
ワインは、天然酵母による発酵で、熟成は、新樽または8000年前の歴史があるジョージアから運んだクヴェヴリを使い分け、現在のキュベのほとんどは無濾過で瓶詰めされます。
Petrが亡くなり、現在は妻であるAndreaを中心にワイン作りが行われています。生前のPetrより薫陶を受けたチームでの醸造が、これからどのように変化していくのでしょう。チェコのナチュラルワイン、次の世代への委譲が今、始まりました。
＜フランコフカ・イベリコ 2023＞
スロヴァック地域のフランコフカ（ブラウフレンキッシュ）を天然酵母で発酵、ステンレスタンクで6か月熟成。無濾過にて瓶詰めされます。名前にイベリコの名を冠したのは、「このワイン があまりにも生ハムにぴったりだから！」とアンドレア。アルコール12%、酸度5.6g/l、残糖0.6g/l と、度数低めで飲み疲れしない、現代ワインの優等生なデータですが、ドブラの魅力は背反することにあります。つまりこのスマートな数字の背景には、度数に見合わない圧倒的な果実があり、その果実の上にフードフレンドリーな現代ワインのテキストが結合しています。
生ハムのとろける脂身と凝縮された果実のソースのマリアージュ。アンドレアの意図はここにあります。赤と黒の果実の調和。甘酸っぱい チャーミングな液体に漂う高貴さは色気あふれるバラの香り。ジューシーさと素朴さと...。現時点でももちろん美味しく飲めるのですが、もう少し寝かせるとさらにまろやかになり、味わいは一体感を増していくことでしょう。
＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ フランコフカ（ブラウフレンキッシュ）
生産者/ Dobrá Vinice （ドブラ・ヴィニツエ）
銘柄/ Frankovka ibérico（フランコフカ・イベリコ）
国/ チェコ
地域/ 南モラヴィア州 ズノイモ
生産年/ 2023
栽培/ ビオロジックまたはビオディナミ栽培
SO2/
生産者公式HP: https://www.dobravinice.cz
