フランコフカ 2020 / ヴィーニャ・ヘルザノヴィ

チェコのナチュラルワインムーブメントにおける第二世代。その代表的作り手「ヴィーニャ・ヘルザノヴィ」。

現当主Jakubと妻Sandra、Jakubの妹Zuzanaが、チェコのナチュラルワインの未来に向かって、情感に訴える風味豊かなワインを醸しています。

1997年にJakubとZuzanaの父がブドウを植えたのがワイナリーの始まり。ところが、2012年に父は急逝し、突如ワイナリーを引き継ぐことになった兄妹。Jakubは近くの大学で、ブドウ栽培とワイン醸造を学び始めると、将来の伴侶となるSandraとサスティナブルでホリスティックなワイン作りに意気投合。新生Herzánoviの歴史が始まりました。

彼らは、醸造においてはミニマルであることを大切にしており、その分、畑仕事は膨大。ブドウが栄養をたっぷりと蓄え、健全な天然酵母を付着させ、自発的な発酵を促し、ヴィンテージがワインに反映されることを重視してワイン造りに励んでいます。

中世において最高峰のワインとして楽しまれていた中欧ワイン。ナチュラルワインとして現代に蘇りつつ高品質な中欧ワインが、今後本当の文化として昇華し、その地位を取り戻すのか…彼らの活躍にも多いに期待が膨らみます。

＜フランコフカ＞（輸入元様資料より抜粋）

甘酸っぱい赤と黒の果実。クランベリー、フランボワーズ。そしてハイビスカス、ローズヒップ、バラなどの可憐な香りからクローブ、シナモンなどのスパイスに香りに移行していきます。クリーミーでコクがありながらも、軽さがあり、チャーミング。Herzaのセンスがあふれています。ラムのような甘やかな余韻が実によいです。

※25年11月試飲 良い枯れ具合です。麝香のニュアンスも感じます。赤い果実味、ブルゴーニュ的なフランコフカです。

すべて手摘みでの収穫。半分はすぐにプレス（ブラン・ド・ノワール状態）。半分はマセラシオンのまま3~4週間かけて開放樽で発酵。発酵後は225L~400Lのオークの様々な古樽で熟成。12か月を澱と共に過ごします。50%はオーク樽で熟成します。ノンフィルター、亜硫酸極少量で瓶詰めです。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/フランコフカ（ブラウフレンキッシュ 1997年植樹）
生産者/ Vína Herzánovi（ヴィーニャ・ヘルザノヴィ）
銘柄/フランコフカ（Frankovka）
国/ チェコ
地域/ モラヴィア コビリー
生産年/ 2020
栽培/ オーガニック、ビオディナミ認証移行中
SO2/無添加

公式HP: https://www.vinaherzanovi.cz